Xamirda pishirilgan kalamar halqalarining ajoyib mazali taomlari. Ushbu taom barcha uy xo'jaliklari a'zolari tomonidan qadrlanadigan ajoyib appetizerga aylanishi mumkin.
Tarkibi:
- 1 ta o'rtacha kattalikdagi tovuq tuxumi;
- 5 g xamirturush (quruq);
- tuz;
- ½ piyola hidsiz kungaboqar yog'i;
- 2 yangi kalamar;
- 1 osh qoshiq aroq;
- 200 g bug'doy uni;
- ½ stakan tozalangan suv.
Tayyorlanishi:
- Sizga kerak bo'lgan birinchi narsa xamirni tayyorlashdir. Buning uchun oqni ajratib oling va sarig'ini alohida stakanga olib tashlang. Bundan tashqari, tovuq oqsiliga tuz qo'shiladi va mikser yordamida barqaror ko'pikka qamchilanadi. Keyin ko'pirtirilgan oqsil salqin joyda olib tashlanadi.
- Keyin suv, aroq, xamirturush sarig'i bilan stakanga qo'shiladi va barchasi yaxshilab aralashtiriladi. Keyin oldindan elenmiş un xuddi shu joyga quyiladi. Ushbu massa bir hil holga kelgandan so'ng, unga oldindan kaltaklangan oqsilni qo'shishingiz kerak. Biroq, bu juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Protein massasini muloyimlik bilan yotqizib, keyin uni sarig'i bilan engil harakatlar bilan aralashtiring. Shunday qilib, so'nggi massani juda havodor tutishga harakat qiling.
- Kalamarni tayyorlang. Boshlash uchun ular tozalanadi va barcha ichki qismlar ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi. Keyin dengiz maxsulotlari chuqur stakanga solinadi va ichiga yangi qaynatilgan suv quyiladi. Bir necha daqiqa kuting, kalamarni olib tashlang va sovushini kuting. Shundan so'ng, ular taxminan 1-1,5 santimetr kenglikdagi halqalarga bo'linadi.
- Endi siz uzuklarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun sizga etarlicha chuqur, ammo unchalik keng bo'lmagan kastryulka yoki qovurilgan idish kerak. U erda kungaboqar yog'i quyiladi. Unda uzuklar suzib yurishi uchun etarli bo'lishi kerak. Yog 'tutun hosil qilish uchun etarlicha issiq bo'lishi kerak.
- Shundan so'ng, vilkani oling, ustiga bitta uzukni mahkamlang va xamirga muloyimlik bilan botirib, keyin issiq yog'ga soling. Yorqin oltin qobiq paydo bo'lguncha uni qovurish kerak. Boshqa barcha uzuklar xuddi shu tarzda qovuriladi. Ularni qog'oz sochiqqa yotqizish yoki salfetkalarni yoyish kerak, shunda ortiqcha yog 'ularga singib ketadi.
- Siz bunday mazali kalmar halqalariga mayonez, ketchup, shuningdek o'zingiz yoqtirgan boshqa sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.
