Midiya nafaqat oqsilning bevosita manbai, balki umuman olganda juda sog'lom dengiz maxsulotidir. Uni tayyorlashning turli xil variantlari mavjud. Eng muvaffaqiyatli retseptlardan biri pomidor sousi bilan birlashtirilgan.
Tarkibi:
- Yangi midiya - 700 g;
- Pomidor - 4 dona;
- Sut - 120 ml;
- Tovuq tuxumlari - 120 g;
- Limon - 1 dona;
- Yog '- 60 g;
- Tuz;
- Bug'doy uni - 20 g;
- Shakarlangan shakar - 20 g;
- Non po'sti - 2 osh qoshiq;
- Dengiz mahsulotlari uchun ziravorlar;
Tayyorlanishi:
- Midiya suvini shimgichni bilan yaxshilab yuvib tashlang, kastryulga o'tkazing, sovuq suv qo'shing va ozgina isitiladi.
- Chig'anoqlar biroz ochilib, go'shti yumshagandan so'ng darhol dengiz mahsulotlarini olib chiqib, tekis idishga yotqizish kerak.
- Tovuq tuxumlarini sindirib, sarig'ini oqsildan ajrating.
- Barcha sovuq sutni chuqur idishga quying, unga sarig'ini muloyimlik bilan qo'shing, aralashmani ko'pirtirish bilan ozgina urting.
- Midiya filetosini qobiqdan ajratib oling, keyin uni sut massasiga, so'ngra un va nonga tushiring.
- Yarim sariyog 'oldindan qizdirilgan idishda eritib oling, undagi midiya go'shtini oltin ranggacha qovuring.
- Sarimsoqni oldindan tozalang, yuving va maydalang. Barcha sharbatni limondan siqib chiqaring.
- Sarimsoq va limon sharbatini birlashtiring, damlamoq uchun ajratilgan qoshiq bilan maydalang.
- Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, qo'pol qirg'ichdan o'ting, qolgan sariyog 'bilan oldindan isitiladigan idishga yuboring. Xamirni past haroratda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, issiqdan olib tashlang va to'liq sovutib oling.
- Pomidor sousini maydalangan shakar, maxsus ziravorlar, tuz, qalampir va sarimsoq sariyog 'bilan ziravorlang.
- Xizmat qilishdan oldin midiya pomidor sousi bilan to'kib tashlang, faqat sovuq holda xizmat qiling.
