Pomidorli spagetti - bu hatto oshxonada yangi boshlovchi ham qila oladigan mazali va xushbo'y taom. Makaron Italiyada odatiy kundalik ovqat hisoblanadi, uning retsepti juda oddiy, shuning uchun u butun dunyoda mashhurlikka erishdi.
Tarkibi:
- 60 g spagetti (qattiq bug'doydan);
- 150 g yangi pomidor yoki pomidor o'z sharbatida;
- 3 rayhon barglari;
- 1 sarimsoq chinnigullar;
- Qattiq pishloq;
- Zaytun moyi;
Tayyorlanishi:
- Sos uchun pomidorni ham yangi, ham o'zingizning sharbatingiz bilan bankada olish mumkin. Terini yangi pomidorlardan olib tashlash kerak - ularni qaynoq suvga 20 soniya qo'ying va keyin muzli suv bilan yuving. Qoida tariqasida, pomidor terilari muammosiz chiqib ketadi.
- Keyin pomidorlarni har qanday usulda maydalang: pichoq yoki blender bilan, sizning xohishingizga ko'ra. Qoplamaydigan qoplamali qozonga yoki qavrilgan idishga soling (chunki biz yog 'qo'shmaymiz), qizdiring, lekin qaynatmang. Bu erda tug'ralgan reyhan barglari va sarimsoqli gruel qo'shing. Interferentsiya, butun massa yaxshi isishi kerak va pomidor-reyhan sousida qaynoq alomatlari paydo bo'lgandan so'ng, olovni o'chiring.
- Spagetti qaynab turgan, ozgina sho'r suv solingan qozonga soling, al dente qadar pishiring. Pishirishda bu atama "qaynash emas" degan ma'noni anglatadi, ya'ni makaronni qaynatmaslik kerak, aksincha, mahsulotning ichki elastikligi saqlanib qolishi kerak, bu esa tishlanganda seziladi.
- Spagetti süzgeçten tushiring.
- Makaronni plastinka ustiga qo'ying, ozgina zaytun moyi bilan tatib ko'ring.
- Issiq pomidor-reyhan sousini qo'shing va ingredientlar bir tekis taqsimlanguniga qadar spagetti bilan aralashtiring.
- Qattiq pishloqni to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga surting, ideal holda Parmesan pishloqini. Tovoqdagi pishloq miqdori ta'mga qo'shiladi.
