Ayva murabbo xushbo'y hidi va nozik ta'mi bilan mashhur. Bundan tashqari, u boshqa meva va sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi. Shuning uchun, mazali taom tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
Ayva - olma va nok bilan bog'liq bo'lgan dorivor o'simlik. Tortli ta'mi tufayli yangi behi mevalari kamdan kam iste'mol qilinadi. Ko'pincha ular saqlanib qoladi va quritiladi.
O'simlik mevalari tanin va pektin moddalariga boy. Bundan tashqari, mevalarda anemiyani davolashda juda muhim ahamiyatga ega bo'lgan temirning ko'p miqdori mavjud. Xalq tabobatida behi ich yumshatuvchi va balgam chiqaruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Kosmetik mahsulot sifatida behi urug'idan tayyorlangan damlama ishlatiladi.
Noxush ta'mga qaramay, behi juda mazali murabbo tayyorlaydi, ayniqsa, uni tilimda pishirsangiz. Ushbu mevaning eng mashhur retseptlarini ko'rib chiqing.
Ayva murabbo limon qobig'i bilan
Ushbu retsept bo'yicha shirinlik tayyorlash uchun quyidagi komponentlar talab qilinadi:
- katta behi - 1 kg;
- pishgan limon - 1 dona;
- shakar - 1 kg;
- 1 stakan tozalangan suv.
- Ayva murabbo bosqichma-bosqich ishlab chiqarish barcha mahsulotlarni tayyorlash bilan boshlanadi.
- Ayva mevalarini sovuq suv ostida yuvib tashlang. Yaxshilab arting. Meva ikki qismga bo'linishi kerak. Qobiqlarni va urug'larni tozalang.
- Mevalarni tilimga kesib oling va emal idishga o'tkazing.
- 0,5 kg shakarli shakarni to'kib tashlang va meva sharbatini oling (1-2 soat).
- Idishni sekin olovga qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring, asta-sekin aralashtiring va ko'pikni olib tashlang. 30 daqiqa davomida sovib turing.
- Jarayonni uch marta takrorlang. Ayva bo'laklari shaffof bo'lib, qizarib ketishi kerak.
- Limonni yuving va maydalang. Siqilishga qo'shing.
- 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Tayyor murabbo idishlarga o'tkazing va qovoqlarni aylantiring.
Ayva yong'og'idan murabbo
G'ayrioddiy va mazali taom tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak:
- yangi behi mevalari - 2 kg;
- tozalangan yong'oq - 500 g;
- shakarli shakar - 2 kg;
- tozalangan suv - 1 litr.
- Ayvani tozalang va tozalang, bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan o'tkazing.
- 200 ml suv quying va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
- Ayva qanday tayyorlanishiga parallel ravishda 0,5 litr suv uchun 1 kg shakarli shakar miqdorida shakar siropini tayyorlash kerak.
- Ayvani to'kib tashlang va ularga shakar siropini qo'shing. Kichkina olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
- 3 soatdan so'ng, siropadagi behi ichiga qolgan maydalangan shakar qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng siz pechkadan murabbo olib tashlashingiz va sovishini kutishingiz kerak.
- Tozalangan yong'oqni murabbo ichiga to'kib tashlang va 5-10 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor murabbo idishlarga o'tkazing va qopqoq bilan yoping.
Apelsin behi murabbo
Ushbu murabbo g'ayrioddiy ta'mi hech bir yaqinlaringizni befarq qoldirmaydi. Apelsinning ajoyib xushbo'y hidi va behi klassik engil ta'mi bu noziklikni eng sevimlilaridan biriga aylantiradi.
Apelsin murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- pishgan behi mevalari - 2 kg;
- 1 katta to'q sariq;
- shakarli shakar - 2 kg;
- tozalangan suv - 1 litr.
- Bosqichma-bosqich jarayon behi tozalashdan boshlanadi. Meva yuvilishi va teridan va urug'lardan tozalanishi kerak. Yupqa bo'laklarni kesib oling.
- Behi suv bilan to'kib tashlang va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Suvni to'kib tashlash va behi shakar siropi bilan to'ldirish kerak (avvalgi retsept bo'yicha bo'lgani kabi). 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Katta apelsinni qobig'i bilan birga tilimga kesib tashlang. Ayvaga qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring.
- Siqishni sovitib qo'ying. Idishlarga o'tkazing va qopqoq bilan yoping.
Ajoyib uy qurilishi behi murabbo tayyor. To'q sariq rang tufayli u oltin asal rangini va ilohiy hidni oladi.
Qovoq bilan behi murabbo
Ayva va oshqovoq mevalarining g'ayrioddiy kombinatsiyasi murabbo juda o'ziga xos qiladi. Biroq, hech bo'lmaganda bir marta uni tatib ko'rganlar, ushbu unutilmas ta'mni yana bir bor his qilishga intilishadi.
Bunday murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:
- pishgan behi mevalari - 0,5 kg;
- yangi oshqovoq - 1 kg;
- shakarli shakar - 700 gr.
- Qovoqni yuving va tozalang va tozalang. Kichik kubiklarni kesib oling.
- Behi yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Qovoq va behi aralashtirib, emal idishga o'tkazing.
- Aralashmani maydalangan shakar bilan yoping va sekin olovda pishiring (30 daqiqa).
- Siqilish sarg'ish rangga ega bo'lishi bilanoq, olovni o'chirish kerak.
- Tayyor murabbo idishlarga o'tkazing va qalay qopqoq bilan yoping.
Uyda tayyorlangan behi murabbo retseptlarini hisobga olgan holda, bu erda murakkab narsa yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Shuni ta'kidlash kerakki, behi juda past kalorili mevadir. 100 gramm xom mahsulot tarkibida atigi 40 kkal mavjud. Ushbu ovqatlanish qiymati dietetikada ayniqsa qadrlanadi.
Ayva murabbo yeyish bilan siz nafaqat katta zavqlanasiz, balki tanangizni davolay olasiz. Meva tarkibida B vitaminlari, askorbin kislotasi, PP vitamini va retinol asetat mavjud. Bundan tashqari, mevalar mis, fosfor, temir, selen va ruxga boy. Ayva tabiiy antioksidant bo'lib, immunomodulyatsion xususiyatlarga ega. Shuning uchun yayva murabbo iste'mol qiling va kasal bo'lmang!
