Hech qachon kerevit pishirmagan odamlar buni noto'g'ri qilishadi. Yoki ular tuzlangan yoki pishmagan, ammo saratonni hazm qilish bundan ham yomoni - go'sht noto'g'ri konsistentsiyada va yomon ta'mga ega bo'lib chiqishi mumkin.
Eng muhimi, ularni qaynatilgan suvga tushirish kerak. O'lik kerevitni pishirish juda istalmagan, go'sht allaqachon parchalanishni boshlagan, chunki siz bilganingizdek, saraton tana go'shti bilan oziqlanadi.
Shuning uchun, avval siz idish hajmini tanlab, suvni o'lchab, olovga qo'yishingiz kerak. Suv qaynab chiqqandan so'ng, u erga yaxshilab yuvilgan jonli kerevitni qo'ying.
Qoida tariqasida, kichik kerevit besh daqiqa, o'rtacha - o'n daqiqa va katta - o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. Birinchidan, ular kattaligi bo'yicha saralanishi kerak, chunki haddan tashqari pishgan saraton yaxshi ta'mga ega emas. keyin vaqtni 2-3 daqiqaga qisqartirish kerak, ammo ulardan keyin yarim soat davomida issiq bulonda turib olish tavsiya etiladi.
Tuzni ham mutanosib ravishda hisoblash kerak Agar pishganingizdan so'ng sho'r suvda kerevitni talab qilmoqchi bo'lmasangiz, unda tuz miqdori ikki litr uchun 1,5 osh qoshiqgacha ko'paytirilishi mumkin. Old shart - bu soyabon bilan pishgan arpabodiyon qo'shilishi, u holda kerevit unchalik mazali emas.
Saraton kasalligi, shuningdek, yorqin qizil rangda va qorin va bosh o'rtasida yoriqlar bo'lishini kutish mumkin. Biroq, bu usul allaqachon saraton sohasidagi mutaxassislar uchun mos keladi.
Qaynatilgan kerevit - har qanday stol uchun chiroyli bezak va xushbo'y hid.
