Qanday Qilib Tvorog Pishloqini Tayyorlash Mumkin

Mundarija:

Qanday Qilib Tvorog Pishloqini Tayyorlash Mumkin
Qanday Qilib Tvorog Pishloqini Tayyorlash Mumkin

Video: Qanday Qilib Tvorog Pishloqini Tayyorlash Mumkin

Video: Qanday Qilib Tvorog Pishloqini Tayyorlash Mumkin
Video: Uy sharoitida tvorog tayyorlash/творог на домашних условиях / 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Uyda pishloq tayyorlash - bu qiziqarli jarayon. Oxirgi mahsulotning ta'mini oila a'zolarining didiga mos keladigan qo'shimchalar qo'shib o'zgartirish mumkin. Uyda tvorog pishloqini tayyorlashning eng oson usuli. U nonushta bilan, salatlarga qo'shilishi mumkin, shuningdek pirog uchun juda yaxshi to'ldiradi.

Qanday qilib tvorog pishloqini tayyorlash mumkin
Qanday qilib tvorog pishloqini tayyorlash mumkin

Bu zarur

    • sut 3 l;
    • pishloqli sut 150 ml;
    • sariyog '1-2 osh qoshiq. qoshiq;
    • tuz
    • ta'mga ziravorlar.

Ko'rsatmalar

1-qadam

Tvorog tayyorlang. Buning uchun sutni 75-85 ° C haroratda suv hammomida 5 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Uni 32-37 ° S haroratgacha sovib turing.

2-qadam

Iliq sutga xamirturush qo'shing - yogurt. Uni kefir yoki shakarsiz yogurt bilan almashtirish mumkin. Bifidobakteriyalar bilan kefir ham mos keladi. Achitilgan sut bilan idishlarni terryloth sochiq bilan o'rab oling. 6-8 soat davomida iliq joyda joylashtiring.

3-qadam

Pıhtının tayyorligini tekshiring. Massaning bir qismini yumshoq qilib yig'ish uchun qoshiqdan foydalaning. Agar pıhtının sinishi tekis bo'lsa, porloq yuzasi bo'lsa va chiqadigan sarum yashil va shaffof bo'lsa, siz tormozlashni boshlashingiz mumkin.

4-qadam

Laktik kislota massasi bilan idishlarni suv harorati 50-55 ° S bo'lgan suv hammomiga joylashtiring. Tvorogni bir necha joyda bir tekis iliq qilish uchun keng pichoq bilan teshiklar qiling. Tvorogning harorati 40 ° C ga yetganda, uni suv hammomida yana 3 daqiqa ushlab turing.

5-qadam

Zig'ir peçetesini süzgeçte joylashtiring. Olingan massani zardobni ajratish uchun unga o'tkazing.

6-qadam

Tayyor tvorogni tuzlang, so'ngra massani 1-2 marta go'sht maydalagich orqali mayda panjara bilan o'tkazing. Unga yumshoq sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

7-qadam

Aralashmani og'ir zig'ir yoki paxta mato bilan o'rab oling. Paketni ikkita chiqib ketish taxtasi orasiga qo'ying. Zulmni tepaga qo'ying. Uning vazni tvorog massasining og'irligidan oshmasligi kerak. 8 soatdan keyin zulmni olib tashlang. Pishloqni oching va muzlatgichga qo'ying.

Tavsiya: