Uyda tayyorlangan tvorog pishloq mazali va to'yimli. Ovqat pishirish jarayoni juda oddiy, shuning uchun agar siz uy qurilishi pishloqini sinab ko'rishni istasangiz, unda o'zingizni erkin tuting va muvaffaqiyatga erishasiz.
Bu zarur
- -1 kg tvorog,
- -1 litr sut,
- -1 tuxum,
- -100 gramm sariyog ',
- -2 choy qoshiq pishirish soda,
- -0,67 choy qoshiq tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
100 gramm sariyog'ini kesib oling va xona haroratida yumshatish uchun qoldiring.
2-qadam
Bir yirtqichlardan bir litr sutni to'kib tashlang (kastryul qancha katta bo'lsa, shuncha yaxshi), uni sekin olovga qo'ying. Isitish paytida biz sutga ergashamiz (aralashtiramiz), agar u qochib ketsa, siz hamma narsani qayta boshlashingiz kerak bo'ladi.
3-qadam
1 kg qaynatilgan sutga soling. tvorog, olovni past darajaga tushiring va besh daqiqa davomida pishiring. Uyda tayyorlangan pishloq uchun 9% tvorogni iste'mol qilish yaxshiroqdir, lekin agar xohlasangiz, uy qurgan xamirturushsiz pishloqdan foydalanishingiz mumkin.
4-qadam
Zardobni ajratgandan so'ng, tvorogni süzgeçte tashlang. Ikki qavat ho'l dokani oldindan süzgece qo'yamiz. Keyin tülbentni mahkam bog'lab, sarumning qolgan qismini siqib chiqaramiz. Biz tülbentni tvorog bilan piyola ustiga osib qo'yamiz va quyidagi ingredientlardan boshlaymiz.
5-qadam
Yumshoq sariyog'ni idishga soling, tuxumni sindirib, soda qo'shing (o'chirishga hojat yo'q), tuz va urting. Agar siz pishloq ko'proq sarg'ayishini istasangiz, butun tuxumni ikkita sarig'i bilan almashtiring.
6-qadam
Tvorogni suyuq holda aralashtirilgan sariyog 'va tuxum massasi bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, bir oz tug'ralgan o'tlar va tuz qo'shing. Bir hil holga kelguncha aralashtiring.
Biz tvorog massasini kichik bir yirtqichlardan o'tkazamiz.
7-qadam
Katta yirtqichlardan suv quying va uni olovga qo'ying, bu suv hammomi bo'ladi. Suvni qaynatib oling va ichiga tvorog solingan idishni soling. 10 daqiqa davomida hammomda pishloq pishirish. Pishloq eriy boshlaganidan va yopishqoq bo'lib qolgandan so'ng, biz uni qolipga o'tkazamiz (moylangan).
8-qadam
Biz pishloqga press qo'yamiz va muzlatgichga uch soatga qo'yamiz. Tayyor pishloqni qolipdan chiqaramiz, bo'laklarga bo'lib, xizmat qilamiz.
