Guruch to'plari yoki onigiri Yapon oshxonasida an'anaviy taom hisoblanadi. Bunday taomni siz bilan piknikda yoki piyoda olib borish qulay. Va u boshqalardan o'ziga xosligi va tayyorlanish qulayligi bilan ajralib turadi.
Bu zarur
-
- guruch - 1,25 kg;
- tuzlangan o'rik (umeboshi) - 8 dona;
- losos - 200 g;
- quruq dengiz o'tlari yaki nori - ½ barg;
- tuz - 15 g;
- Susan urug'i - 20 gr.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruch shaffof bo'lguncha suv bilan yuvib tashlang. Uni tuzsiz suvda qaynatib oling. Guruch miqdoridan 2 baravar ko'p miqdorda suv qo'shing va uni deyarli tayyor holatga keltiring, guruch qaynatilmaganligiga ishonch hosil qiling. Drenaj qiling va salqin holda tashlang, salqin.
2-qadam
Guruchni ta'mga soling va undan 8 ta guruch to'pini chiqarib oling. Onigiri unchalik shar shaklida emas, balki biroz yumshatilgan yumaloq uchburchaklardir. Guruch to'plarini shakllantirish paytida, guruch yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni vaqti-vaqti bilan suv bilan namlang.
3-qadam
Har bir to'pda olxo'ri uchun teshik oching (umeboshi). Erikni guruch sharchasiga yarmigacha botirib, uning tashqarisida ozgina qismini qoldiring.
4-qadam
Baliqlarni teridan va suyaklardan ozod qiling. Lososni vilka bilan yaxshilab maydalang va qolgan guruch bilan aralashtiring. Olingan aralashdan avvalgi bosqichlarda bo'lgani kabi guruch to'plarini shakllantiring.
5-qadam
Dengiz o'tini oling, uni chiziqlar shaklida 4 qismga bo'ling. 4 ta guruch to'pini olxo'ri bilan pastki qismidan dengiz o'tlari bilan o'rab oling. Qolgan onigirini kunjut urug'iga seping.
