Har bir oilada vaqt sinovidan o'tgan retseptlar mavjud. Kekik bilan qovurilgan kurka ham istisno emas. Bayramlarda kurka pishirish odat tusiga kirgan. Ammo ko'pchilik uni qanday g'ayrioddiy va mazali qilishni bilmaydi. Amerika oshxonasi retsepti har bir oshpazni sevadi. Pishirish vaqti 3 soat 20 minut.
Bu zarur
- kurka 5, 5 kg (siz ozgina ozroq qilishingiz mumkin) - 1 dona,
- sariyog '- 110 gramm,
- bir limon sharbati va ta'mi,
- yangi kekik - 1 ta katta shamlardan
- kekikning tug'ralgan barglari - 1 choy qoshiq,
- dengiz tuzi,
- qora qalampir,
- limon - 1 dona,
- 4 qismga bo'lingan piyoz,
- sarimsoq boshi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Olovga kichkina kostryulka (yoki kepçe) qo'yamiz va unda 110 gramm sariyog 'qizdiramiz. Eritilgan sariyog 'ustiga bir choy qoshiq tug'ralgan kekik bilan birga maydalangan limon limonini va sharbatini qo'shing.
2-qadam
Biz kurka ichidagi barcha ichki moddalarni olib tashlaymiz va yaxshilab yuvib tashlaymiz. Yog 'va qolgan patlarni olib tashlang, quriting. Tana go'shtini mo'l-ko'l tuz va qalampir bilan tuzlang. Hindiyani uch o'lchovli pishiriladigan idishga o'tkazing.
3-qadam
Keling, kurka go'shtini to'ldirishga o'tamiz. Tana go'shti ichiga yuvilgan kekik, limonni (to'rt yoki ikki qismga bo'linib), piyozning to'rtdan biriga va sarimsoqning boshiga qo'ying. Tashqarida kurka yumshoq sariyog 'bilan yog'lang, tuz va murch seping. Biz oyoqlarini ip bilan bog'laymiz va tana go'shti ostidagi qanotlarning uchlarini olib tashlaymiz.
4-qadam
Hindiyani 2, 5 soat davomida pishiramiz, tana go'shti ostidagi go'sht suvi shaffof bo'lishi kerak. Tayyor kurka qirqish taxtasiga qo'ying, ustiga folga soling. Kurka yarim soat tursin.
Hindiyani qismlarga bo'lib kesib oling, o'tlar bilan bezang va har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.
