Lazzatli kebap - bu tabiatdagi mukammal vaqt uchun taom. Bu aniq nima bo'lishi faqat kayfiyat va ta'mga bo'lgan afzalliklarga bog'liq. Turkiya kabobini, agar bekon uchun bo'lmasa, parhez deb atash mumkin edi. Ajablanarli darajada mazali, sinab ko'ring.
Bu zarur
- - 2,5 kg kurka,
- - 500 g cho'chqa yog'i,
- - 150 g o'simlik moyi,
- - ta'mga zanjabil
- -1 limon,
- - ta'mga sarimsoq,
- - 1 choy qoshiq qalampir,
- - 1 choy qoshiq qizil maydalangan qalampir,
- - 1 choy qoshiq maydalangan qalampir aralashmasi,
- - ta'mga tuz,
- - ta'mga salat.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kabob uchun ko'krakdan oyoq bilan foydalanish yaxshidir (ikkalasining ham yarmini olishingiz mumkin). Kabob uchun cho'chqa yog'idan foydalaning.
2-qadam
Tuzlamoq tayyorlash uchun 150 g xushbo'y hidsiz o'simlik yoki kungaboqar yog'i, zanjabil sharbati, bitta limon sharbati (go'shtga sepish uchun ozgina qoldiring), qalampir va qalampir, shuningdek tug'ralgan sarimsoq chinnigullar oling. Yaxshilab aralashtiramiz.
3-qadam
Go'shtni yuving, quriting, tolalarga qarshi qismlarga bo'ling. Hindiyani limon sharbati va tuz bilan seping va taxminan o'n daqiqa davomida namlang. Keyin tayyorlangan tuzlamani to'ldiring. Sovutgichda bir soat turing (uni ikki soatga qoldirishingiz mumkin).
4-qadam
Go'sht marinadlanganidan keyin panjara tayyorlang (ko'mir yoqing).
5-qadam
Bekonni kichik bo'laklarga kesib oling. Shashlik pastırma bilan ko'proq suvli bo'lib chiqadi. Go'sht va cho'chqa yog'ini shishga qo'ying (navbat bilan go'sht va cho'chqa yog'i). Go'sht yumshoq bo'lguncha (taxminan 15 daqiqa) kabobni qovuring. Hind sho'rvasini salat va yangi sabzavotlar bilan birga pastırma bilan xizmat qiling.
