Xitoy kafesidan kraxmalli makaron va sabzavotli shirin va nordon salat. Sobiq oshpazning ishonchli retsepti. Och va sovuq talabalik yillarida men doimiy ravishda o'sib boradigan va nihoyatda mashhur bo'lgan xitoy oshxonalari tarmog'ining oshxonasiga bordim, shu qadar mashhur ediki, u keyinchalik metropoldagi barcha raqobatdosh kafelarni o'ziga singdirdi va mintaqaviy darajaga kirdi.
Janubda yashovchilar kim haqida gapirayotganimni tushunishadi. Men sovuq do'konda ishladim, mening vakolatimga binoan salatlar va issiqlik bilan ishlov berilmagan shirinliklar bor edi. Bugun men sizlarga bitta mazali noodatiy salatning retseptini aytib beraman. Aytgancha, bu salat ro'za tutadiganlarga mos keladi, tarkibida hayvonot mahsuloti mavjud emas. Bu sizga juda qimmatga tushmaydi va ta'mi juda g'ayrioddiy. Uni bayramona stolga qo'yish mumkin, u erda katta e'tiborni tortadi. Biz 300 gramm porsiya uchun ingredientlarni olamiz. Bu bitta kishiga mo'ljallangan. Bodring - 80 gramm (o'rtacha bodringning vazni 120 gramm), piyoz - o'rtacha piyozdan 1 dona, Peking karam - 30 gramm yoki 1 ta o'rtacha barg, sabzi - 10 gramm (yarim mayda savzi bilan teng), pomidor - 30 gramm yoki yarim pomidor kraxmalli makaron - 80 gramm namlangan. Bilmaydiganlar uchun biz 5 daqiqa davomida qaynoq suvga quruq makaron solamiz (pishirmang!). Pomidor va makarondan tashqari, yuqoridagi barcha mahsulotlar chiziqlar bilan kesilgan va uchta sabzi koreys qirg'ichida. Parchalanishdan oldin karamni somon ustiga pichoq bilan tekis qilib urib qo'ying (pichoq bilan pichoqni yon tomonga burang). Pomidorni hozircha chetga surib qo'ying. Kiyinish: Meva sirkasi (hech qachon stol sirkasi), kunjut moyi, qora murch, shakar, tuz, sarimsoq, kunjut urug'i, agar kerak bo'lsa, glutamat monosodyum. Kiyinishni tayyorlash: Idishga yarim choy qoshiq shakar, bir chimdik tuz, bir osh qoshiq kunjut moyi, yarim choy qoshiq meva sirkasi, bir chimdik qora qalampir, ajinomoto aralashtiring. Qora qalampir uni maydalab emas, balki no'xatdan sotib olib, so'ngra uni bolg'a bilan sindirsangiz juda yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Shirin va nordon kiyinishning siri shu. Olingan sho'r suv bilan bizning sabzavotlarni to'ldiring. Sarimsoqning kichkina chinnigulini mayda maydalab, ichiga quying. Va endi biz sabzi va karam sharbat berishi uchun pastga bosib, qo'l bilan aralashtirishni boshlaymiz. Pomidorni kublar bilan kesib oling va hosil bo'lgan salat bilan bir oz aralashtirib aralashtiring. Qovurilgan kunjut urug'iga seping.
