Istiridye omleti - bu o'rtacha nonushtaingizni o'ziga xos narsaga aylantira oladigan taom. Tuxumdonni to'ldirish sifatida yangi istiridyalardan foydalansangiz ham yoki dudlangan istiridye kavanozini ochsangiz ham, bu mayinbo'ylar har qanday sifatli har qanday nafis nuanslarning boy palitrasi bilan tanish ta'mni boyitadi.
Bu zarur
-
- 6 ta yangi istiridye
- 1, 5 osh qoshiq sariyog '
- 1,5 osh qoshiq un
- 1, 5 osh qoshiq qaymoq
- 4 ta tovuq tuxumi
- ¼ stakan suv
- Tuz
- Qalapmir
- 100 gramm dudlangan istiridye
- 1/2 chashka tug'ralgan shampinonlar
- 1/2 chashka tug'ralgan piyoz
- 1/2 chashka tozalangan va tug'ralgan pomidor
- ¼ stakan quruq oq sharob
- 4 ta katta tovuq tuxumi
- 2 osh qoshiq sariyog '
- ¼ stakan suv
- Tuz
- Qalapmir
- limon sharbati
- tug'ralgan yangi maydanoz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi istiridye omleti Chig'anoqlardan bepul istiridye. Likyor deb nomlangan istiridye sharbatini alohida saqlang. Ustritsalarni tilim qilib, chetga surib qo'ying. Yog 'yirtqichlardan eritib oling, unni ehtiyotkorlik bilan qo'shing va qovurayapsiz, bir hil holga kelguncha doimo aralashtiring. Istiridiy sharbati, qaymoq, tuz va qalampirni ko'pirtiring, aralashtirishni unutmasdan, yirtqichlardan ingichka oqim bilan qo'shing. Aralash silliq va qalin bo'lgunga qadar taxminan bir daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan ustritsalarni qo'shing va taxminan uch daqiqa qaynatib oling. Olovdan olib tashlang va iliq joyda qoldiring.
2-qadam
Katta idishda tuxumni suv, tuz va qalampir bilan paxmoq aralashmasi hosil bo'lguncha ko'pirtiring.
3-qadam
Sariyog'ni dipli og'ir idishda eritib oling. Tuxumdon aralashmasini to'kib tashlang va sekin olovda pishiring, doimo omletning qirralarini keng pishirish shpatulasi bilan ko'taring. Tuxumdon tugagandan so'ng, ustritsa sousini ustiga qo'ying, yarmiga katlayın va xizmat qiling.
4-qadam
Dudlangan istiridye omletini to'kib tashlang va dudlangan ustritsalarni maydalang. Chetga qo'ying.
5-qadam
Qo'ziqorinlarni va piyozni sariyog 'bilan qovuring. Sharob qo'shing va aralashmani o'rtacha olovda bug'langunga qadar saqlang. Piyoz va qo'ziqorinlarga suv, tuxum, tuz, qalampir va bitta qoshiq sariyog'dan tashqari barcha boshqa ingredientlarni qo'shing. Aralash iliq bo'lguncha sekin olovda qaynatiladi.
6-qadam
Tuxumdon tayyorlang. Uni idishdan olib tashlashdan oldin, sousni qo'shib, omletni yarmiga katlayın. Isitilgan plastinkada xizmat qiling.
