Kartoshka taomlari Rossiyada eng mashhurlaridan biri hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun juda ko'p miqdordagi retseptlar mavjud. Ulardan biri kartoshka pyuresi, ziravorlar, pishloq va qovurilgan bekon bilan to'ldirilgan yosh kartoshkadan tayyorlangan "qayiqlar".
Bu zarur
- 8 ta porsiya uchun:
- - 8 tilim pastırma, 1 santimetr yupqa bo'laklarga bo'ling
- - 4 dona katta kartoshka, yoshdan yaxshiroq
- - 3 osh qoshiq. l o'simlik moyi
- - 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- - 1/4 choy qoshiq qalampir
- - 1 osh qoshiq. l maydalangan parmesan pishloq
- - 1/8 choy qoshiq maydalangan qora murch
- - chuqur qovurish uchun o'simlik moyi
- - 2 stakan maydalangan sidr pishloq
- - 1/2 stakan smetana
- - 1/3 tug'ralgan yashil piyoz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bekonni yoki jambonni 1 sm ingichka bo'laklarga bo'lib kesib oling va cho'chqa go'shti tiniq bo'lguncha panada qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qog'oz sochiqqa qo'ying.
2-qadam
Katta kartoshkani tozalamasdan yaxshilab yuvib tashlang. Pergament bilan qoplangan va 3 osh qoshiq bilan sug'orilgan shaklga soling. o'simlik yog'i qoshiqlari. Bir tomondan 240 ° C gacha qizdirilgan pechda 8 daqiqa davomida pishiring, kartoshkani ag'daring va boshqa tomonida 8 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka to'liq pishgach, pechdan chiqarib oling va sovushini kutib turing.
3-qadam
Kartoshkani uzunasiga kesib oling. Kartoshkaning terisini "qayiqlari" qoldirib, go'shtni alohida idishga soling. Ular o'z shakllarini saqlab turishlari kerak, shuning uchun go'shtni to'liq qirib tashlamang, taxminan 0,5 sm.
4-qadam
Chiqarilgan kartoshka pulpasini kartoshka pyuresi ichiga maydalang. Bir piyola ichiga sariyog ', tuz, sarimsoq kukuni, qalampir, parmesan pishloq va qora qalampirni kartoshka pyuresi bilan aralashtiring.
5-qadam
Yog'ni chuqur yog 'uchun qizdiring. Kartoshka qayiqlarini yog'ga botirib, tiniq bo'lguncha qovuring. Qog'oz sochiqni ustiga qo'ying.
6-qadam
Qayiqlarni sovutilgan ziravorli pyuresi bilan to'ldiring, pishloq seping va pishloq eriguncha yana 7 daqiqa davomida pechga qo'ying. Kartoshkani qaymoq bilan sug'orilgan va piyozga sepilgan holda issiq xizmat qiling.
