Qovoq pishiriqlarini kamida har kuni iste'mol qilish mumkin, chunki ular engil va foydali. Ro'za paytida tuxum va sut mahsulotisiz shirinlik qiling; bayram uchun siz to'q sariq-shokoladli pirojniy pishirishingiz mumkin, va hatto gurme gurmeler oshqovoq pirogini yumshoq smetana bilan qadrlashadi.
Qovoq o'zining foydali xususiyatlari, ajoyib ta'mi bilan mashhur, u mukammal saqlanadi. Undan nafaqat sho'rvalar, yormalar, pishiriqlar, balki ajoyib shirinliklar ham pishirilishi mumkin.
Qovoqdan tayyorlangan klassik pirojnoe
Ushbu desertda pishiq xamir bor, shuning uchun birinchi luqma bilanoq, bu sabzavotli taom ekanligi haqida hech kim taxmin qila olmaydi. Bu ko'plab xalqlar uchun klassikdir. Shunga o'xshash retsept bo'yicha keklarni uzoq vaqt frantsuzlar, arablar va slavyanlar yaratgan. Ammo baribir amerikaliklar etakchi. Axir ularda oshqovoq bor - odatiy oilaviy bayramlarda, Xellouin, Shukrona kunlarida.
Ushbu xorijdagi shirinlikni tatib ko'rish uchun quyidagilarni oling:
- 200 g un;
- 100 g sariyog ';
- 2 osh qoshiq. l. xamir uchun shakarli shakar;
- 2 tuxum;
- 500 g oshqovoq pulpasi;
- 200 g sut;
- To'ldirish uchun 100 g shakar;
- bir chimdik tuz;
- 1 g doljin.
- Unni elakdan o'tkazing, xona haroratida isitiladigan tuz, shakar, sariyog 'qo'shing. Unga vaqti-vaqti bilan un sepib turing, pichoq bilan massani maydalang, so'ngra kaftingizni unga botirib, orasiga qisqa xamirni surting. Sizda maydalash kerak. Endi unga 2 dona tuxum qo'shib, massani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin. Xamirni sumkaga soling yoki polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichga qo'ying.
- 30 daqiqadan so'ng, mehnatingizning samarasini oling. Xamirni moylangan pishiriladigan idishga ingichka qatlamga soling.
- Pishirish yuzasini bir tekis ushlab turish uchun quyidagi hiyla-nayrangdan foydalaning: stakan doirasini kattaligiga qadar kesib oling, uni xamirga qo'ying. Yuqoridan fasol yoki loviya seping. Qog'ozsiz, faqat qirralarning yon tomonlari qoladi. To'ldirish keyinchalik oqmasligi uchun ular kerak. Qobiqni taxminan 20 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying.
- Bu sodir bo'layotgan paytda siz to'ldirishni tayyorlaysiz. Qovoq pulpasini kublar bilan kesib oling, uni sut bilan to'ldiring, shakar, doljin qo'shing, idishni olovga qo'ying. 30 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
- Sut qo'shilsa, to'ldirishni yumshatadi va dolchin lazzat qo'shadi. Agar xohlasangiz, o'zingizning uyingizdan tayyorlangan pishiriqlaringiz tsitrus hidi bo'lishini istasangiz, sovutilgan plomba ustiga maydalangan limon limonini qo'shishingiz mumkin.
- Tuxumlarni urting. Sovutilgan plomba aralashtirgich bilan maydalang. Tayyorlangan tuxumlarni bu erga kiriting.
- Bir hil aralashmani tayyorlash uchun aralashtiring. Uni pishirilgan pirojniyga qo'ying. Idishni pechga qo'ying, u erda 160 ° S da yarim soatdan ozroq pishiriladi.
Lenten retsepti
Agar siz ro'za tutsangiz, unda quyidagi oson retsept sizga mos keladi. Bundan tashqari, bu bosqichma-bosqich, shuning uchun tayyorgarlik qiyin bo'lmasligi kerak. Oddiyligiga qaramay, bunday uy qurilishi pishiriqlari ajoyib ko'rinishga ega, chunki ular oltin va shokoladli keklardan iborat.
Qabul qiling:
- 200 g tozalangan qovoq pulpasi;
- 50 g suv;
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- 0, 5 osh qoshiq. l. 9% sirka;
- 120 g un;
- 110 g shakarli shakar;
- 1 osh qoshiq. l. vanil shakar;
- 2 osh qoshiq. l. kakao;
- bitta apelsinning mazasi.
Ushbu qiziqarli pirojnoe shu tarzda tayyorlanadi. Asta-sekin ta'rif va muvaffaqiyatli retsept ajoyib desert taomini yaratishga hissa qo'shadi.
- Mikroto'lqinli pechda yoki tandirda tug'ralgan oshqovoq pulpasini pishiring. Ushbu sabzavotni chiqarib oling, unga suv qo'shing va blender bilan maydalang.
- Navbat o'simlik yog'i va sirka bo'ldi. Ularni massaga qo'shing. Keyin shakar, un, vanil shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Qovoq xamirini ikkiga bo'ling, bir qismiga kakao, ikkinchisiga apelsin moyi qo'shing. Dastlab shokoladli xamirni tayyorlangan shaklga soling va ustiga sariq xamirni qo'ying. Duxovkada 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin tortni shakar kukuni bilan bezang. Agar xohlasangiz, ushbu oshqovoq idishini shokoladli muz bilan yopishingiz mumkin. Ammo shunga qaramay, pirojnoe juda mazali bo'lib chiqadi. Bu engil va kaloriya miqdori past, shuning uchun u nafaqat ro'za tutuvchilarga, balki raqamga ergashganlarga ham mos keladi.
Smetana bilan shirinlik
Keyingi muvaffaqiyatli retsepti hatto gurme gurmeler tomonidan ham qadrlanadi. Axir, oshqovoq sut mahsulotlari bilan yaxshi mos keladi va smetana bu shirinlik uchun haqiqiy topilma hisoblanadi.
Keyin oshpazlik asaridan bahramand bo'lish uchun avval kerakli ovqatlarni tayyorlang. Sinov quyidagilarni talab qiladi:
- 200 g un;
- 2 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 200 g oshqovoq pulpasi;
- 2 tuxum;
- 110 g tozalangan o'simlik yog'i;
- 100 g shakarli shakar;
- bitta apelsinning mazasi;
- bir chimdik tuz.
Krem quyidagilardan iborat:
- 400 g yog'li smetana (kamida 25%);
- 100 g shakarli shakar;
- bitta apelsinning sharbati;
- 3 osh qoshiq. l. Sahara.
- Uyda tayyorlangan mazali qovoq keki tayyorlashni boshlang. Buning uchun tuxumni maydalangan shakar bilan urting. Keyin sariyog 'tushiring va aralashmani yana ko'pirtiring. Ommaviy mahsulotlarni qo'shing, bular: pishirish kukuni, bir chimdik tuz va un. Xamirni aralashtiring.
- Bu erda mayda qirg'ichdan o'tkazilgan apelsin po'stlog'i va qovoqchani qo'yish kerak, aralashtiramiz. Ushbu massadan har xil shakldagi ikkita kekni pishiring. Ular 180 ° C gacha qizdirilgan pechda oltin ranggacha qizdiriladi. Pishirilgan pishiriqlar olib tashlanadi, polietilen plyonkaga o'raladi va sovitiladi.
- Bu erda smetana qanday tayyorlanadi. Ushbu fermentlangan sut mahsuloti kekni yumshoq qiladi, oddiy oshqovoq pirogini mazali shirinlikka aylantiradi. Bunday kremni tayyorlash uchun apelsin sharbatiga shakar qo'shing, siropni 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin bu tsitrus sousini sovutish kerak, keyin sovutish uchun yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Yog 'miqdori yuqori bo'lgan smetana sovutilishi va qamchilanishi kerak. Keyin unga shakar quyiladi, yana qisqa vaqt urib oling, shunda donalar eriydi. Mikserni o'chirmasdan, apelsin siropini ingichka oqim bilan qaymoqqa quyishni boshlang. Massa yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Keyin smetana tayyorlash jarayonini tugating.
- Keklar haqida eslash vaqti keldi. Ulardan yuqori qismlarini olib tashlashingiz kerak, so'ngra pirojniy qatlamlarini smetana bilan qatlamlang. Va siz keklarning yuqori qismlarini qirg'ichdan maydalab, so'ngra ular bilan shirinlik tomonlarini va perimetri bo'ylab yuqori qavatning chetlarini bezattirasiz. Endi oshqovoq keki infuzioni uchun muzlatgichda saqlanishi kerak.
2 soatdan keyin siz oilangizni stolga chaqirishingiz yoki ushbu sabzavotli shirinlik bilan mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.
Kefir bilan oshqovoq pirogi
Fotosuratda keyingi shirinning qanday paydo bo'lishi ko'rsatilgan. Qovoq keki mukammal bo'lishiga oddiy va sodda retsept yordam beradi. Sinovga o'ting:
- 300 g oshqovoq pulpasi;
- 200 g shakarli shakar;
- 220 g kefir;
- 3 tuxum;
- 3-2,5 stakan un;
- 1 choy qoshiq. sirka va soda.
- Va sizga kerak bo'lgan krem uchun:
- Yog 'miqdori 30% bo'lgan 200 g smetana;
- 5 g vanil shakar;
- 4 osh qoshiq. l. shakar shakar.
- Bu erda 50 g shakar qo'shib, bir stakan qaynoq suv bilan maydalangan oshqovoq pulpasini to'kib tashlang. Chorak soat davomida pishiring, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang va qovurilgan oshqovoqni aralashtirgich yordamida bir hil massaga aylantiring.
- Qolgan shakar bilan tuxumni urting, kefir tushiring va oshqovoq pyureini qo'shing. Mikserni yana yoqing, bu massani past tezlikda aralashtiring. Bu erga un qo'shib xamirni yoğraganda ham xuddi shunday tezlik kerak bo'ladi. Soda va sirkani alohida o'chiring, bu suyuqlikni qovoq massasiga quying va aralashtiring.
- Pechni 180 ° C darajaga qadar qizdiring va tortni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorligini yog'och shish bilan tekshiring.
- Kekni qolipdan olib tashlang va uni uzunasiga yarmiga bo'ling. Smetana shakar va vanil shakar bilan qamchilamiz, keklarni bu qaymoq bilan qatlamlang.
Siz tayyor mahsulotni fizalis bilan yoki boshqa usul bilan bezashingiz mumkin. Suratga qarab, bu ajoyib oshqovoq keki qanday ko'rinishini tushunasiz.
Bunday idishlarning qiymati ularning shubhasiz foydasi, past kaloriya miqdori va oshqovoq juda arzon sabzavot ekanligi va siz undan yil davomida yengil tortlar tayyorlashingiz mumkin.
