Chixirtma - bu Gruziya taomidir. Ushbu sho'rva juda yumshoq va qoniqarli. Tovuq chikirtma uchun eng mashhur to'ldiruvchidir. Qo'zi bilan variantlar ham mavjud, ammo ular unchalik ma'lum emas.
Bu zarur
- - 4 ta tovuq oyoqlari
- - 4 ta tuxum sarig'i
- - 1,5 suv
- - 3 ta o'rta piyoz
- - bir chimdim za'faron
- - chimdik koriander
- - 1 tayoq dolchin
- - 3 choy qoshiq makkajo'xori uni
- - 2 osh qoshiq. limon sharbati
- - bir guruh shilantro
- - bir guruh reyhan
- - bir guruh yalpiz
- - ta'mga tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oyoqlarini kastryulga soling, suv, tuz bilan to'ldiring, qaynatib oling va go'sht pishguncha sekin olovda pishiring, taxminan 30-40 daqiqa, ko'pikni vaqti-vaqti bilan tozalang.
2-qadam
Tovuq pishirayotganda piyozni mayda maydalab, kungaboqar yog'iga yumshoq bo'lguncha, taxminan 3-4 daqiqa qovuring.
3-qadam
Biz bulyondan tovuqni chiqaramiz, bulonni filtrlaymiz, bir stakan quyamiz, qolganlari yana panga solamiz. Darchin tayoqchasi, za'faron va kardamonni yirtqichlardan joylashtiring. Qaynatib oling va kichik olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra doljinni olib tashlang.
4-qadam
Tuxum sarig'ini mikser bilan urting yoki silliq bo'lguncha ko'pirtiring, u erda 1 choy qoshiq qo'shing. makkajo'xori uni, so'ngra asta-sekin yarim stakan bulonni to'kib tashlang, doimo aralashtiring. Limon sharbati qo'shing, aralashtiring va bir chetga qo'ying.
5-qadam
Alohida idishda, jo'xori unining qolgan qismini bulon va qovurilgan piyoz bilan aralashtiring.
6-qadam
Ushbu aralashmani yirtqichlardan bulonga qo'shing va kichik olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Ayni paytda go'shtni suyaklardan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
8-qadam
7 daqiqadan so'ng olovni o'chiring va panani 3-5 daqiqa davomida pishiring. Keyin tuxum aralashmasini ingichka oqim bilan to'kib tashlang, doimo aralashtiring. Darhol tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
9-qadam
Isitib oling, aralashtiring va tovuq qo'shing. Ovqat tayyor, uni plastinalarga quying va xizmat qiling.
