Parrandachilik go'shti ozgina yog'li birinchi taomlarni tayyorlash uchun juda mos keladi, siz dietangizga xavfsiz kiritishingiz mumkin va ortiqcha funt haqida o'ylamaysiz. Tovuq sho'rvasini pishiring, masalan, sabzavotli qaymoqli, tuxum bilan turshak yoki grechka makaronli yapon.
Nozik qaymoqli tovuq sho'rva
Tarkibi:
- 2 ta tovuq oyoqlari;
- 1,5 litr suv;
- 1 ta kartoshka;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 300 g konservalangan no'xat;
- 250 ml 10% krem;
- 5 ta qora qalampir no'xati;
- 1 dafna yaprog'i;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Terini oyoqlaridan olib tashlang, oyoqlari va sonlariga kesib oling, yirtqichlardan katlayın va suv bilan to'ldiring. Ularni o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan ochilgan qoshiq bilan kulrang ko'pikni olib tashlang. Kartoshkani tozalang, takozlar bilan kesib oling va tovuqga yana 20 daqiqa qo'shing. Barchasini suzgichga to'kib tashlang, bulonni saqlang.
Go'shtni ozgina sovutib oling, suyaklardan ajratib oling va tolalarga bo'ling. Uning uchdan bir qismini ajratib oling, qolganini blenderda qaynatilgan kartoshka bilan birga maydalang, bulonga qayting va tuz, murch va dafna yaprog'i bilan ziravorlab, 8 daqiqa qaynatib oling. Yashil no'xatni pyuresi bo'lgunga qadar suyuq holda maydalang, qaymoq bilan qamchi va sho'rvaga aralashtiring.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni tozalang va mayda maydalang. Ikkita sabzavotni o'simlik moyiga qovuring va bir yirtqichlardan qo'shing. Qaymoqli sho'rvani 3-4 daqiqa davomida qizdiring. Issiq ovqatning har bir xizmatiga bir oz tovuq go'shti qo'shing.
Tovuq sho'rva sho'rva
Tarkibi:
- 1 ta katta tovuq oyog'i;
- 2 litr suv;
- 300 g turshak;
- 2 ta kartoshka;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 20 g arpabodiyon;
- tuz.
Belgilangan miqdordagi suvda qaynatish uchun tovuq oyog'ini qo'ying. 20 daqiqadan so'ng, tug'ralgan kartoshkani bulonga qo'shing va o'rtacha olovda yana 20 daqiqa qaynatib oling. Qattiq qaynatilgan tuxumni qo'shni burnerda pishiring, ularni tozalang va pichoq bilan maydalang. Dereotu va turshakni mayda bo'laklarga maydalang. O'simliklar va tuxumlarni sho'rvaga o'tkazing va 5 daqiqa davomida tuz bilan qaynatib oling.
Yapon tovuq sho'rva
Tarkibi:
- 300 g tovuq filesi (ko'krak yoki son);
- 1, 8 litr suv;
- 120 g karabuğday makaron;
- 1 bolgar qalampiri;
- 20 g zanjabil ildizi;
- 1 tish sarimsoq;
- 50 ml limon sharbati;
- 3 ta yashil piyoz patlari;
- tuz.
Tovuq filetosini sho'r suvda maydalaguncha zanjabilning ildizi va maydalangan sarimsoq bilan birga pishiring. Bulyonni ingichka to'rli elakdan yoki bir-ikki qavatli tülbentdan o'tkazib, kastryulga qayting. Go'shtni tilimga kesib tashlang. Unga noodlarni botirib, tayyor holatga keltiring, paketdagi ko'rsatmalarda yozilganidek va süzgeçte tashlang. Bolgar qalampirini qaynatib oling, chiziqlar bilan kesib oling, taxminan bir daqiqa va yotib oling. Bulyonni idishlarga to'kib tashlang, qolgan ingredientlarni qo'shing, bir tomchi limon sharbati qo'shing, yashil piyoz halqalariga seping va darhol xizmat qiling.
