Og'irlikni yo'qotishni istagan ayollar, yana vazn orttirishdan qo'rqib, o'zlarini og'izdan sug'oradigan xamir ovqatlaridan voz kechishadi. Ayniqsa, ular uchun ovqatlanish mutaxassilari qo'shimcha kilogramm olish xavfisiz yuqori kaloriyali bug'doy unining o'rnini bosadigan tarkibiy qismlar ro'yxatini tuzdilar.
Kam kaloriya bilan almashtirish
Bug'doy unini guruch, makkajo'xori yoki bodom uni bilan osongina almashtirish mumkin, ikkinchisi hatto uyda tayyorlanadi, xom bodomni blenderda yoki kofe tegirmonida maydalaydi. Shuningdek, grechka, kokos yong'og'i yoki zig'ir urug'i unining o'rnini bosuvchi vosita bo'lib xizmat qiladi, u past kaloriya tarkibiga qo'shimcha ravishda juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.
Proportionlarga kelsak, bir osh qoshiq bug'doy unini almashtirish uchun sizga 0,5 osh qoshiq makkajo'xori yoki kartoshka kraxmali, 0,5 osh qoshiq ildizpoyali ildiz kraxmal, 2 osh qoshiq kassava uni yoki 0,5 osh qoshiq guruch uni kerak bo'ladi. Pishirilgan taomlarni yanada mazali qilish uchun uni tayyorlashda bir emas, balki bir necha turdagi unlardan foydalanish kerak.
Bir stakan bug'doy unini almashtirish uchun siz 0,5 stakan arpa uni, 0,75 stakan qo'pol jo'xori uni, 1 stakan jo'xori uni, 0,6 stakan kartoshka uni, 1 ta to'liq bo'lmagan stakan mayda jo'xori uni yoki 0,9 stakan guruchni olishingiz kerak. un … Shuningdek, 1 stakan oq unni 1, 25 stakan javdar uni, 1 stakan yirik maydalangan guruch uni, 0,5 stakan kartoshka uniga aralashtirilgan 0,5 stakan javdar uni, 1, 3 stakan maydalangan jo'xori uni, 1 osh qoshiq bilan almashtirish mumkin.. 0,75 stakan kartoshka uni bilan aralashtirilgan soya uni yoki 0,7 stakan kartoshka uni bilan aralashtirilgan 0,7 stakan javdar uni.
O'zgartirish sirlari
Bug'doy unini yuqoridagi ingredientlar bilan almashtirganda, siz yaxshi va yam pishgan mahsulotlar tayyorlashga imkon beradigan ba'zi sirlarni bilishingiz kerak. Masalan, qo'pol silliqlashning makkajo'xori va guruch unlaridan foydalanish xamirning pishiqligi va turlicha bo'lishini ta'minlashi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz ushbu ikkita ingredientni suv bilan aralashtirishingiz kerak (retseptning nisbati bo'yicha), qaynatib oling, sovitib, qolgan ingredientlarni qo'shing. Soya unini har doim boshqa unlar bilan aralashtirish kerak, un aralashmasi va kepakli unni esa hech qachon elakdan o'tkazmaslik kerak. Bug'doy uni, tuxum va sut etishmaydigan xamirni past haroratda pishirish kerak.
Suyuqlikni qo'shmasdan oldin, un aralashmasi asosiy mahsulotlarning qolgan qismi bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak. 2,5 choy qoshiq pishirish kukuni 1 stakan qo'pol unga solinadi - unday xamir bug'doy xamiridan uzoqroq xizmat qiladi va u ham ingichka yoki qalinroq bo'lib chiqadi.
Bug'doy unini almashtirganda, pishiriq, rulo yoki boshqa pishadigan narsalarni yaxshilab pishirish tavsiya etiladi. Shuni ham yodda tutish kerakki, bug'doydan tashqari pishirilgan mahsulotlar tez quriydi, shuning uchun ular havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi kerak va non tayyorlash uchun makkajo'xori yoki maydalangan guruch donalarini ishlating.
