Marshmallow - bu eng qadimiy shirinliklardan biri, uni tayyorlash retseptlari qadimgi Yunonistonda tanilgan, u erda shamol xudosi sharafiga o'z nomini olgan. Uyda marshmallow tayyorlash juda oddiy, eng muhimi, agar agar kabi tarkibni topishdir.
Ovqat tayyorlash
Uyda tayyorlangan marshmallani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 4 ta katta yashil olma, 160 ml suv, 725 g maydalangan shakar, 1 ta tuxum oqi, 8 g agar-agar, 1 choy qoshiq. vanil shakar, shakarli shakar.
Lazzatli marshmallow pishirish
Agar agarni kichik idishga soling va kerakli miqdordagi suv bilan yoping. Tarkibni aralashtiring va bir chetga qo'ying. Ayni paytda olmalarni tayyorlang. Ularni yuving va pechda pishiring. Olmalarni oldindan ikkiga bo'ling, ulardan urug'larni olib tashlang. Tandirda mevalarni pishirish uchun 4-5 daqiqa vaqt ketadi.
Vaqt o'tganidan keyin pishirilgan olmalarni pechdan olib tashlang va pulpani teridan ajratish uchun choy qoshig'ini ishlating. Olma pulpasini maydalagichga qadar maydalagichga qadar torting yoki mevani elakdan o'tkazing. Meva pyuresi uchun 250 gramm maydalangan shakar va vanil shakar qo'shing, ingredientlarni to'liq sovushigacha 1 soatga qoldiring.
Tayyorlangan agar-agarni sekin olovga qo'ying va qaynatib oling, kukun butunlay erishi kerak. Qolgan shakarli shakarni to'kib tashlang. Doimiy aralashtirib, siropni o'rtacha olovda besh daqiqa davomida qaynatib oling.
Ayni paytda olma oqsiliga yarim tuxum oqsilini qo'shib, engillashguncha urting, so'ngra oqsilning qolgan yarmini qo'shing va paxmoq bo'lguncha urib oling. Nozik oqimda ozgina sovigan, ammo baribir issiq siropni quyishni boshlang. Yana bir necha daqiqa urish.
Aralashmani qandolat paketiga o'tkazing, pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida marshmallow hosil qiling. Bir kechada shirinlikni etarlicha iliq joyda qoldiring. Xizmat qilishdan oldin marshmallowni shakar kukuni bilan sepishingiz mumkin.
Uyda tayyorlanadigan mazali marshmallow tayyor!
