Pastila - ko'pchilikka bolalikdan tanish bo'lgan olma nozikligi. Tayyorlanishi uchun ko'p vaqt ketadi, ammo mazali, xushbo'y, tashqi qiyofasi va ta'mi bilan marmeladga o'xshaydi.
Uyda olma zefirini qanday tayyorlash mumkin?
Haqiqiy uy qurilishi olma konfeti juda foydali, chunki u tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Uni tayyorlash uchun chuvalchangsiz va chirigan holda pishgan sog'lom mevalar kerak. Ularni yig'ib olgandan so'ng, ularni yuvish kerak, tilimlarga kesib oling, shu bilan birga yadroni olib tashlang. Keyin quyma temirni yoki quyuq dipli kastryulni oling, ichiga suvni to'kib tashlang, shunda u to'liq bir santimetrni qoplaydi. Sizga ko'proq quyishning hojati yo'q, chunki pishirish paytida olma ichidan sharbat chiqadi, bu ularning kuyishini oldini oladi.
Shundan so'ng, siz olma zefirini pishirishni davom ettirishingiz kerak, buning uchun mevalar quyma temirga joylashtiriladi va o'rtacha olovga yuboriladi. Olma to'liq yumshatilguncha pishirish kerak. Odatda, bu mevaning qattiqligi va pishishiga qarab, 40-120 minut davom etadi. Olmalarni aralashtirishning hojati yo'q. Ular pishishi bilanoq ularni olib chiqib, sovitib, mayda meshlar bilan elakdan surtish kerak.
Keyin tabiiy olma marshmallow quyidagicha tayyorlanadi: hosil bo'lgan pyuresi, elakdan artib, oziq-ovqat plyonkasida (pishirish qog'ozi yoki moyli mato) tekis qatlamga yotqiziladi, keng taxtaga qo'yiladi va ustiga o'rnatiladi. Qatlamning qalinligi 7 dan oshmasligi va 4 mm dan kam bo'lmasligi kerak. Kelajakda juda nozik qatlam marshmallowning yorilishiga olib kelishi mumkin.
Pyuresi taxtasini ochiq havoda joylashtiring. Pastillalarni quritish uchun issiq quyoshli kunlar eng yaxshi deb hisoblanadi. Biroq, hatto shamolli bulutli ob-havo sharoitida ham u tez quriydi. Asosiysi, yomg'ir yo'q. Marshmallow namligini oldini olish uchun uni kechasi uyga olib kirishingiz kerak. Davolashning tayyorligi uning quruqligi va qat'iyligi bilan aniqlanishi kerak. Shuni esda tutingki, marshmallow o'rtasi har doim qirralaridan uzoqroq quriydi.
Quritilgan olma marshmallowini saqlash kerak. Uni iloji boricha uzoq vaqt davomida saqlab turish uchun uni kichik bo'laklarga bo'lgandan keyin, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan bo'lishi kerak.
Bir oz amaliy maslahat
Bundan tashqari, olma pechkasini ochiq pechda quritishingiz mumkin. Buning uchun qaynatilgan olmalardan sharbatni to'kib tashlang, elakdan surtib, pishirish varag'ida yotgan pishirish qog'oziga yoyib, 100 ° S gacha qizdirilgan pechga yuboring. Tayyor muomala qizg'ish rangga ega bo'ladi.
Olma marshmallowni emalli yirtqichlardan pishirmang, chunki u doimo yonib ketadi. Davolash filmga qaraganda qog'ozda juda tez quriydi.
