Ikra oilasining qizil baliqlari odamlar uchun qimmatli va foydali mahsulotdir. Omega-3 yog 'kislotalarining yuqori miqdoridan tashqari, qizil ikra ham D vitaminiga boy bo'lib, u bilan tanamiz kaltsiyni o'zlashtira oladi. Lososning gastronomik xususiyatlari yaxshi ma'lum; deyarli har qanday qizil baliq ovqati oshpazlik hisoblanadi.
Ovqat tayyorlash
Ikra va kartoshka kotletlarini pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 300 g kartoshka;
- 100 g losos filesi;
- 1 tuxum;
- 1 osh qoshiq. l. un;
- 1 dona arpabodiyon;
- zaytun moyi;
- tuz va qalampir.
Ikra kotletlarini pishirish
Kartoshkani yuving va tozalang, o'rtacha kattalikdagi bo'laklarga bo'linib, bir yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping, tuzlashni unutmang. Kastryulkaning tarkibini qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring.
Terisiz va suyaksiz lososni har tomondan zaytun moyi, tuz va qora murch aralashmasi bilan maydalang. Keyin filetolarni süzgeçte joylashtiring, folga bilan yoping. Baliq süzgecini qozon ustiga qo'ying, 8-10 daqiqa davomida pishiring.
Qaynatilgan kartoshkani maydalang, lososni blender bilan maydalang, ingredientlarga bir osh qoshiq un, tuxum va maydalangan ukrop qo'shing. Aralashmani bir hil holga kelguncha aralashtiring.
Olingan maydalangan go'shtdan baliq pishiriqlarini hosil qiling va ularni un bilan yaxshilab aylantiring. Idishga ozgina miqdorda zaytun moyini tushiring. Yog 'etarlicha qizdirilganda, kotletlarni qovurishni boshlang. Baliq keklarini har tomondan to'rt daqiqa davomida qovuring. Losos va kartoshka kotletlariga garnitür yoki to'liq ovqat sifatida xizmat qiling.
Ikra va kartoshka kotletlari tayyor!
