Ommabop Belorussiya taomlari, kartoshka pancakeslari garnitür sifatida xizmat qilishadi, ammo kartoshka kreplari maydalangan go'sht va piyoz bilan pishirilsa, mustaqil issiq ovqat vazifasini ham bajarishi mumkin.
Bu zarur
-
- • kartoshka - 8-10 dona;
- • buzoq go'shti - 200 g;
- • maydalangan cho'chqa go'shti - 200 g;
- • piyoz - 1 dona;
- • tuxum - 3 dona;
- • un - 3-4 osh qoshiq;
- • tuz
- Qalapmir
- kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval qiyma go'shtni pishiring. Piyozni mayda maydalang. Dana va cho'chqa go'shti go'shtini aralashtiring, olingan massaga piyoz qo'shing, yarim choy qoshiq tuz, ta'mga qarab qalampir. Bitta tuxumni urting, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Piyozni ho'llash va maydalangan go'shtni "charchash" uchun salqin joyda qoldiring.
2-qadam
Kartoshkani tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshka pancakesining klassik retseptida kartoshka, maydalangan go'sht va piyozdan tashqari boshqa mahsulotlar ishlatilmaydi, lekin ba'zida mayda qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi xamirga qo'shiladi. Ikkita tuxumni maydalangan kartoshka ichiga urting, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olingan massaga bir qoshiq un qo'shing. Un ingredientlarni bir-biriga bog'lab qo'yadi. Olingan xamirni uzoq vaqt turmaslikka harakat qiling, aks holda kartoshka suv beradi va krep idishda yiqilib tushadi.
3-qadam
Xamirdan kartoshka bilan pancake qovurishni boshlang. Kastryulkani oldindan qizdiring, kungaboqar yog'ini quying, shunda idishning pastki qismini to'liq qoplaydi. yog 'qizib ketganda, xamirni bir osh qoshiq bilan to'kib tashlang, kreplarni shakllang. Har qanday kattalikni tayyorlash mumkin, lekin odatda kartoshka kreplari kattalarning kaftidan etarlicha katta.
4-qadam
Kartoshka pankekining pastki yuzasi sariyog 'ichiga tushganda, har bir pancake ustiga ozgina maydalangan go'shtni bir osh qoshiq bilan qo'ying, chetidan 2-3 sm orqaga chekining va maydalangan go'shtni etib bo'lmaydigan qilib teng taqsimlang. kartoshka pancake chekkasi. Ustiga bir osh qoshiq kartoshka xamiri soling. U bilan maydalangan go'shtni yoping. Olovni kamaytiring va 6-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin muloyimlik bilan aylantiring va boshqa tomonga qovuring. Pichoqni vilka bilan teshib qiyma go'shtning tayyorligini tekshirib ko'ring - agar vilka maydalangan go'sht joylashgan joyga tiqilib qolsa, u holda go'sht tarkibidagi oqsil bukilib, u tayyor bo'ladi. Agar siz uning pishganligiga to'liq ishonch hosil qilishni istasangiz, idishni qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa davomida pishiring. Yer po'stlog'i shunchalik tiniq bo'lmaydi.
5-qadam
Kastryulkaga yangi pancake qo'shishdan oldin kungaboqar yog'ini qo'shing va isitiladi. Kartoshka juda ko'p yog'ni shimib oladi, shuning uchun uning miqdorini kuzatib boring, aks holda kartoshka kreplari idish yuzasiga yopishib qoladi. Tug'ralgan o'tlar va qaymoq sousi bilan issiq pishirilgan kreplarga xizmat qiling. Sosni tayyorlash uchun mayda to'g'ralgan arpabodiyon, siqilgan sarimsoq va smetana aralashtiring. Sovuq kartoshka kreplari kuchli ichimliklar uchun appetizer sifatida xizmat qiladi.
