Kuesadilla - Meksikaning milliy taomidir. Bu biroz burritoga o'xshaydi. Boshqacha qilib aytganda, bu shunday to'ldirilgan keklar. Ammo agar burrito uchun pishloq talab qilinmasa, u holda quadadilla retseptida kerak bo'ladi. Ushbu idishga solingan idish tortillalar orasiga joylashtiriladi va panada yoki panjara ichida qovuriladi. Quesadilla-ning yana bir ajralmas qismi bu qandaydir sous bo'lib, ko'pincha "Salsa" ishlatiladi.
Bu zarur
- tovuq ko'kraklari - 1 kg;
- tortillalar - 9 dona;
- pomidor - 1 dona;
- qattiq pishloq - 400 g;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
- sarimsoq - 1 bosh;
- arpabodiyon va shilantro - shamlardan;
- piyoz - 1 bosh;
- o'simlik yog'i - 100 g;
- chili qalampiri - 1 dona;
- quruq oq sharob - 50 g;
- koriander - 0,5 choy qoshiq;
- yangi maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling. Tovuq filetosini suv ostida yuvib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Qovurilgan idishda bir oz yog 'qizdiring va piyoz va sarimsoqni shaffof bo'lgunga qadar uch daqiqa davomida pishiring. Keyin piyozga tug'ralgan tovuq filesi bo'laklarini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 15 daqiqa qovuring.
3-qadam
Bolgar qalampiri va pomidorni tozalang va maydalang. Pomidordan terini olib tashlashni unutmang. Tovuq va piyozga tug'ralgan pomidor va bolgar qalampirini qo'shing, bir oz qaynatishda davom eting.
4-qadam
Achchiq qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va kichkina shilantroni maydalang. 5 daqiqadan so'ng, oq sharobni skovorodkaga quying. Keyin u erda achchiq qalampir va o'tlarni joylashtiring. Aralashtiring va bir osh qoshiq tomat pastasini qo'shing.
5-qadam
5 daqiqadan so'ng pishirish massasiga 0,5 choy qoshiq koriander, yangi maydalangan qora murch va tuz qo'shing. Olovni kamaytiring va sousni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni olovdan olib tashlang va uni 15 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Yassi nonni tekis idishga joylashtiring. Uning ustiga pishloq qatlamini teng ravishda seping. Keyin pishloq ustiga sabzavot va tovuq qatlamini yoyib chiqing. Kekning chekkalarini 0,5 sm bo'sh qoldiring, yana bir pishloq qatlamini seping. Ustiga yana bir tort joylashtiring. Tovuq quesadillasini qo'lingiz bilan ozgina tekislang.
7-qadam
Keshadilani skovorodkada qovuring, har tomonini 1,5 daqiqa davomida qayta ishlang. Endi taomni to'liq tayyor deb hisoblash mumkin.
