Cho'chqa gulasi - venger oshxonasining retsepti. Asl nusxada, bu cho'chqa yoki mol go'shtidan tayyorlangan qalin go'shtli sho'rva. Odamlar uni ikkinchi go'shtli taom sifatida garnitür bilan boy sousda ishlatishga qaror qilishlari juda yaxshi. Biz cho'chqa go'shti gulashini tayyorlashning barcha xususiyatlari va sirlarini bilib olamiz.
Bu zarur
- sut yoki qaymoq;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- go'sht uchun ziravorlar;
- sabzi - 2 dona;
- maydalangan qalampir va o'tlar;
- Shirin qalampir;
- tomat pastasi - 3-4 osh qoshiq;
- bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq;
- qora qalampir va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtdan tendonlar va plyonkalarni olib tashlang va kubiklarga bo'ling. Dilimlarni idishga joylashtiring, ziravorlar qo'shing va yarim soat davomida marinadlang.
2-qadam
Qalampir va piyozni yaxshilab maydalang, sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Oldindan qizdirilgan idishda go'shtni barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling. U har tomondan qizarib pishganida, chuqur yirtqichlardan o'tkazing.
3-qadam
Piyoz, qalampir va sabzi bir xil qovurilgan qovurdoqqa soling. Sabzavotlarni cho'chqa go'shti bilan birlashtiring, tomat pastasi, qalampir va tuz qo'shing. Bir necha daqiqa davomida o'rtacha olovda aralashtiring va qaynatib oling. Keyin un bilan seping va aralashtiring.
4-qadam
Sabzavot, qo'ziqorin yoki go'shtli bulonni go'shtga to'kib tashlang, shunda qalin sosli go'sht chiqadi. Aralashmani bir necha daqiqa davomida qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Kremni to'kib tashlang, sousni kerakli zichlikka keltiring. Gulashni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Cho'chqa gulasi tayyor, uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
