Agar ko'chadagi ob-havo ishlamasa, lekin baribir siz kabobni xohlasangiz, uni uyda qovurayotgan idishda pishirishingiz mumkin. Albatta, go'sht tutunning ajoyib hidiga ega bo'lmaydi, ammo bu kichik nuqson mazali va yumshoq, to'g'ri marinadlangan go'shtni qoplashi mumkin.
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- qora qalampir - 2 chimdim;
- tuz - 3 chimdik;
- limon - 1/2 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- piyoz - 2 dona;
- tovuq oyoqlari - 6 dona.
Tayyorlanishi:
Haddan tashqari sarimsoq va piyozni tozalang va kesib tashlang. Keyin sarimsoqni maydalagich bilan maydalang va piyozni katta halqalarga bo'ling. Bularning hammasini yaxshilab aralashtiring, piyozni toza qo'l bilan ozgina bosing.
Sovuq suvda tovuq oyoqlarini yuving, ularni har tomondan tuzlamoq bilan yoping, ularni etarlicha katta idishga soling. 3 soat davomida marinatlash uchun go'shtni muzlatgichga yuboring. Agar siz go'shtni butun kecha ushlab tura olsangiz, buni qiling. Keyin tovuq oyoqlarining kebabı yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.
Muzlatgichdan tuzlangan oyoqlarni olib tashlang va sarimsoq va piyozni tozalang. Yog'och shishlarni yarim soat davomida sovuq suvga soling. Keyin tovuq bo'laklarini ularga torting.
Idishni ichidagi o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring va oyoqlarini o'rtacha olovda pechka ustiga qovuring. Har tomondan oltin jigarrang hosil bo'lganda, issiqlikni minimal darajaga tushiring. Keyin piyozni skovorodkaga qo'shing va yoping.
Shish kebabni 15 daqiqa davomida pishganicha qopqoq ostida pishiring. Tayyorlangan go'shtga sabzavotli salat bilan birga xizmat qiling. Kartoshkani formasida qaynatib, qo'shimcha ravishda bir necha stakanga quyuq smetana berish ortiqcha bo'lmaydi. Shish kebabni issiq holda berish maqsadga muvofiqdir, lekin agar xohlasangiz, uni sovuq holda iste'mol qilish mumkin.
