Turkiya gulasi dastlab Vengriyada ixtiro qilingan. Bugungi kunda ushbu retsept butun dunyoga tarqaldi va juda ko'p farqlarga ega. Rossiyada uni qandaydir yon piyola bilan ishlatish odat tusiga kirgan. Quyida sekin pishiriladigan kurka gulashining eng keng tarqalgan versiyasi keltirilgan, bu istisnosiz barchaga yoqadi.
Tarkibi:
- suv - 2 osh qoshiq;
- ta'mga tuz;
- qora qalampir - ta'mga ko'ra;
- yangi o'tlar - 50 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- shirin maydalangan qalampir - 1 osh qoshiq;
- dafna yaprog'i - 2 dona;
- un - 1 osh qoshiq;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
- smetana - 3 osh qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- kurka filesi - 350 g.
Tayyorlanishi:
Kurka go'shtini oqayotgan sovuq suvda yuving, so'ng qog'oz sochiqlar bilan quriting va o'tkir pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
Multivarkni "Pishirish" rejimiga qo'ying, qopqog'ini oching va idishga o'simlik moyini quying. Yog 'qizdirilayotganda piyozni tozalang, ortiqcha qismini kesib oling, suvda yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
Tug'ralgan piyozni ko'p pishiriladigan idishga soling va oltin va yumshoq bo'lguncha qovuring. Keyin kurka qo'shing va ingredientlarni 10 daqiqa davomida qovuring. Unni qo'shing, aralashtirishni davom eting va aralash oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
O'rtacha idishda tomat pastasi, suv va smetana aralashtiring. Ko'p pishirgichda "Söndürme" rejimini yoqing, vaqtni 1, 5 soatga sozlang. Oldindan tayyorlangan pomidor-smetana aralashmasini idishga quying. Ziravorlar bilan tatib ko'ring, tuz seping, dafna bargiga tashlang.
Barcha ingredientlarni ozgina aralashtirgandan so'ng, qurilmaning qopqog'ini yoping va o'zingizning ishingiz bilan shug'ullaning. Belgilangan vaqt tugagach, gulash tayyor bo'ladi. Faqat multivarkani ochish va idishni qismlarga bo'laklarga qo'yish kifoya.
Garnitür sifatida siz, masalan, qaynatilgan kartoshka, guruch, spagetti yoki ta'mingizga ko'ra biron bir narsani ishlatishingiz mumkin. Hindiston gulchasini yangi mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepish shart.
