Uyda piroglar hidi bo'lganda, u iliqlik, yorug'lik va o'zaro tushunishning maxsus aurasi bilan to'ldiriladi. Afsuski, ayollar "minimal dastur" dan chiqib ketish va bunday lazzatlanishlarni qabul qilish ehtimoli tobora kamayib bormoqda. An'anaviy xamirturush xamiridan tayyorlangan piroglar ko'p vaqt va pul sarflashni talab qilmaydi. Ammo natijasi qanday! Butun oila hidga etib boradi va suhbatdan zavqlantiradi!
Sizga kerak bo'ladi:
- 250 g sut;
- 3 osh qoshiq. un;
¼ yangi xamirturush paketlari;
- 6 ta kartoshka;
- 3 piyoz;
- 1 tuxum;
- 0,5 kg yangi oriq baliq yoki 1 quti konserva;
- 20 g sariyog ';
- o'simlik moyi, tuz va shakar.
Ko'rsatmalar
Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Xamirturushni iliq sutda eritib yuboring (suvda ham mumkin), ozgina tuz va shakar qo'shing. Quruq o'xshashlardan foydalanish mumkin, ammo yangi xamirturush tezroq ko'tariladi. Unni qo'shing (pishgan hajmning taxminan 2/3 qismi). Yaxshilab aralashtiramiz, xamirni iliq joyda (masalan, akkumulyator yonidagi trubkada) 40 daqiqaga qo'ying, u ko'tarilgach, un va o'simlik moyini bir oz ko'proq qo'shing, xamirni aralashtiring, taxminan yarim soat turing..
Xamir "bir holatga kelganda", tinchgina to'ldirishni tayyorlash uchun vaqt bor. Kartoshkani ingichka bo'laklarga, piyozni oqlangan uzuklarga kesib oling. Baliqni kartoshka bo'laklaridan uch baravar qalinroq qilib uzunroq qilib kesing, chunki u tezroq pishadi.
Pishiriq varag'ini o'simlik moyining ingichka qatlami bilan yog'lang, xamirning yarmini pastki qismiga qo'ying, shunda ikkinchi qavatni "chimchilash" uchun chekkalarida qalinlashishlar bo'ladi. Xamirga kartoshka doiralarini soling, ustiga baliq soling va piyoz yuqori qatlamga aylanadi. Pushti qizil ikra yoki chum lososidan foydalanmaslik yaxshiroqdir - ular ancha quruq, ikra, albatta, mos keladi, ammo plomba kabi noziklik hamma uchun ham mavjud emas. Ushbu parametr katta bayramona oilaviy "ziyofatlar", ziyofatlar uchun foydalidir va odatdagi kechki ovqat uchun, masalan, hake juda mos keladi.
Tuz va qalampir, ammo fanatizmsiz. Qo'shimcha ziravorlar kerak emas, aks holda bazaning ta'mi uzilib qoladi. Xamirning ikkinchi yarmini qatlamga aylantiring, ishlov beriladigan qismni yoping, mahkamlang va ehtiyotkorlik bilan qirralarning kontur bo'ylab pichirlang. "Qopqoq" ning markazida kesma qiling.
Duxovkada 40 daqiqa davomida pishiring, haroratni 180 ° S ga qo'ying. Tandirdan qizarib pishgan pirojniyni chiqarib, siz sirtini sariyog 'yoki kaltaklangan tuxum, ozgina smetana bilan yog'lashingiz mumkin. Haddan tashqari holatda o'simlik yog'i ham ishlaydi, faqat bu erda dozani oshirib yubormaslik uchun o'lchovni kuzatish kerak. Keyin tuynuklarni tish pichog'i bilan teshib qo'ying, 10-20 teshik, aniqlanganda. Go'zallik uchun emas (garchi siz badiiy tasavvuringizni namoyish qila olsangiz ham, mini-teshiklardan qandaydir ramziy naqsh yasang), lekin quriganida qobiq yorilib ketmasligi uchun. Shunday qilib, tayyor pirojnoe yaxshiroq pishiriladi va iloji boricha yumshoq va suvli bo'ladi, uni folga solib, biroz ko'proq tursin.
