Ko'p odamlar tez, oson va mazali go'shtli taomlarni yaxshi ko'radilar. Sigir go'shtida juda ko'p foydali moddalar mavjud, bundan tashqari u har qanday garnitür bilan xizmat qiladi. Bu erda ikkita juda oddiy mol go'shti tuzlangan retsepti mavjud.
Bu zarur
- - mol go'shti;
- - piyoz;
- - soya sousi;
- - maydalangan qalampir;
- - osh sodasi;
- - go'sht uchun ziravorlar;
- - sirka;
- - sarimsoq;
- - sabzi;
- - Bolgar qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shunday qilib, birinchi retsept. Soya sousini, maydalangan qalampirni (issiq emas), piyoz va ziravorlarni oling. Go'shtni o'rtacha bo'laklarga kesib oling, urib oling va chuqur plastinkaga qo'ying. Soya sousi bilan taxminan 50 ml tushiring va 1 osh qoshiq qalampir seping. Keyin piyozni yarim halqalarga kesib oling va go'shtga qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Mol go'shti ziravorlarini yoki har qanday go'sht ziravorlarini seping. Aralashtiramiz va kamida 2-3 soat o'tiramiz. Retsepti kabobli tuzlamaga o'xshaydi.
2-qadam
Tuzlamoqning ikkinchi usuli uchun go'shtni o'rta bo'laklarga bo'linib, keyin yaxshilab urib tashlang. Yarim halqalarda to'g'ralgan shakar, sariyog 'va piyoz bilan sirka ichida marinadlang. Sirka bilan tuzlangan marinad o'ziga xos ta'mga ega, ko'pchilik uni unchalik yoqtirmaydi, ammo bu bejizga, pishayotganda hech narsa bo'lmaydi va go'sht yumshoq bo'ladi. Agar siz hali ham sirka ishlatishni yoqtirmasangiz, lekin yumshoq bo'laklarni istasangiz, pishirish sodasidan foydalanishingiz mumkin. Yupqa qatlamni bo'laklarga yoyib, 20 daqiqa ushlab turing va keyin suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin go'sht tayyorlash uchun birinchi retseptdan foydalanishingiz mumkin. Tuzlamani oldindan 2-3 soat davomida yotish uchun tayyorlash yaxshiroqdir.
3-qadam
Tovoqni oldindan qizdiring, qizib ketganda - yog 'qo'shing, o'rtacha olovda taxminan 5-10 daqiqa qovuring. Parchalarni juda yaqin qo'ymaslikka harakat qiling, ularni qismlarga qo'shishingiz mumkin. Shu tarzda mazali qobiq paydo bo'ladi, ko'pchilik uni yaxshi ko'radilar. Aralashtirishni unutmang.
4-qadam
Barcha bo'laklarni qovurib bo'lgach, piyozni maydalab, pichoqning tekis tomoni bilan chinnigulni maydalang - shu bilan u ko'proq sharbat beradi, so'ngra sabzi kubiklarga bo'linadi (qovurilgan kartoshka singari). Bundan tashqari, kublar va kublar bilan kesilgan shirin bolgar qalampiri bu erda juda mos keladi. Piyozni ham yangi, ham tuzlamoq jarayonida qatnashgan holda ishlatish mumkin. U shunchaki ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi va yoqimli hidga ega bo'ladi.
Sabzi ozgina qovurilganini sezsangiz, go'shtni qo'shing, sekin olovda qaynatib oling, shunda hech narsa yoqilmaydi, taxminan yigirma daqiqa. Siz bir kub sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Va sizga yoqadigan ziravorlarni unutmang. Klassik tuz va qalampir, qalampir bu erda juda mos keladi (ha, hech qachon qalampir juda ko'p bo'lmaydi), shuningdek, soya sousini ta'mga qo'shib, hamma narsa pishirilgunga qadar (retseptning ikkinchi versiyasi bilan) yaxshi bo'ladi. Natijada natija mazali ta'mga ega suvli, yumshoq mol go'shti hisoblanadi. Xizmat qilayotganda, uni go'zallik va ta'm uchun yangi o'tlar bilan sepish mumkin.
