Baliq salatlari mazali va foydali taomlardir. Ular uyda kechki ovqat uchun juda mos keladi va har qanday bayramda stolni diversifikatsiya qiladi. Tayyorlanishi uchun turli xil baliq navlari ishlatiladi: orkinos, losos, skumbriya. Ammo eng byudjetli variant sardalya konservalari. Ushbu baliq uy bekalari orasida juda mashhur bo'lib, u ajoyib ta'mga ega va boshqa mahsulotlar bilan yaxshi mos keladi.
Sardalyalar haqida
Sardalya - bu seld oilasiga mansub baliqdir. U birinchi marta O'rta dengizda Sardiniya oroli yaqinida paydo bo'lgan va shu sababli shunday nomlangan. Atlantika va Tinch okeanining suvlarida baliq ovlash an'anaviy ravishda Marokash, Portugaliya va Ispaniya tomonidan amalga oshiriladi. Rossiyada u Uzoq Sharqda joylashgan.
Kichkina sardalya - uzunligi 25 santimetrgacha. Uning go'shti juda foydali. Tarkibga kiritilgan Omega-3 yog 'kislotalari yurak va qon tomirlari kasalliklarini rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, miyaning ishiga ta'sir qiladi, terining holatini va ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi. A, D, B6 va B12 vitaminlari immunitet tizimini mustahkamlaydi. Baliqning qiymati shundaki, u tarkibida oson hazm bo'ladigan oqsil va eng kam uglevodlar mavjud, ya'ni tanani o'zlashtirish uchun ozgina kaloriya sarflaydi. Muhim nuqta shundaki, ushbu turdagi baliqlar, boshqalarnikidan farqli o'laroq, simobni odamlar uchun xavfli miqdorda to'plamaydi. Ushbu 100 gramm foydali mahsulot tarkibida sink, fosfor, kobalt va yog 'kislotalarining kunlik ehtiyoji mavjud. Shuning uchun sardalya oshpazlik mutaxassislari orasida juda mashhur. Frantsuz oshpazlari hatto uni elita navlari qatoriga kiritadilar.
Konservalar
Sardalyalar ko'pincha bizga konserva shaklida keladi. Siz ularni do'kon javonlarida mo'l-ko'l topishingiz mumkin. Shu sababli, uyda pishirish uchun mahsulot tanlash bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi. Paketning yaroqlilik muddati va zichligiga alohida e'tibor qaratish lozim. Ishlab chiqarilgan sanalari va ishlatilish tugaganligi odatda bankaning yuqori qismida muhrlanadi. Yaqin atrofda ishlab chiqarish raqami va seriyalari haqida ma'lumotlar mavjud. Ushbu ma'lumotlarning yo'qligi buzilishlarni ko'rsatadi, bunday bankdan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Bundan tashqari, idish buzilish va deformatsiyadan xoli bo'lishi kerak. Mamlakatimizda konserva mahsulotlarini ishlab chiqarish davlat standartlariga muvofiq amalga oshirilmoqda.
Baliq konservalari har kimga mos keladi, faqat gipertoniya kasalligi va tuzni cho'ktirishga moyil bo'lgan odamlar bundan mustasno. Ular qon bosimining ko'tarilishiga yoki gutni kuchaytirishi mumkin. Oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun konserva iste'molini ularning dietasidan chiqarib tashlash yaxshiroqdir.
Sardalya konservalari allaqachon o'z-o'zidan iste'mol qilishga tayyor mahsulotdir. Ammo u o'z ta'mini boshqa ingredientlar bilan birgalikda eng muvaffaqiyatli ochib beradi. Baliq salatining o'nlab retseptlari mavjud. Odatda ularni tayyorlash uchun ular konservalangan ovqatni yog'da yoki unga qo'shib olishadi.
"Mimoza"
"Mimoza" deb nomlangan taom oilaviy kechki ovqat yoki bayramona dasturxon uchun bezak bo'ladi. Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: sardalye, kartoshka va sabzi qutisi - har biri 2 donadan, 4 dona tuxum, piyoz, mayonez va tuz.
Avval sabzavotlarni qaynatib, tozalab, qirg'ichdan o'tkazish kerak. Qaynatilgan oqsillarni sarig'idan ajratib oling va har birini alohida idishda maydalang. Idishning pastki qismi baliq bo'ladi, uni idishning pastki qismiga qo'yish va vilka bilan tekis qatlamda yoğurmak kerak. Suyuqlikni to'kib yubormaslik kerak, uni baliq bo'laklari bilan aralashtirish yaxshidir, bu sharbat beradi. Buning ortidan mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzavotlar va tuxum oqi keladi. Kartoshkadan boshlab har bir qatlam, agar xohlasangiz, mayonez va tuz bilan yog'lanishi kerak. Sariqlarni ustiga to'kib tashlang. Nozik grated, ular mimoza gullariga o'xshashdir, shuning uchun ular tayyor ovqatga asl ko'rinish va ism beradi. Agar siz salatni shaffof idishda bosqichma-bosqich tayyorlasangiz, unda muvaffaqiyatli lazzat kombinatsiyasidan tashqari siz chiroyli lazzat olasiz. Pishirilib, tekis plastinada tortilsa, u kichkina pirojniyga o'xshaydi. Yuqoridan uni ko'katlar bilan bezash mumkin.
Ba'zi uy bekalari bu taomni piyozsiz tayyorlashni yaxshi ko'rishadi va buning o'rniga mayda qirg'ichdan o'tkazilgan qattiq pishloqdan foydalanadilar. Ushbu kombinatsiya tufayli u tuyadi va ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi.
Guruch va makkajo'xori bilan
Guruchli baliq sardak salatini tayyorlash oson. Uning asosiy afzalligi shundaki, u juda qoniqarli. Yo'nalish quyidagilarni talab qiladi: baliq konservasi, makkajo'xori qutisi, 200 gramm guruch, 1-2 sabzi, piyoz, 4 tuxum, kiyinish uchun mayonez, yashil piyoz.
Avval siz kerakli ingredientlarni qaynatishingiz kerak. Baliqni idishning pastki qismiga qo'ying va uni yoğurun. Keyin guruch, tug'ralgan piyoz, tuxum va tug'ralgan sabzi qo'shing. Nihoyat, makkajo'xori, mavsumni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Idishni yashil piyoz bilan seping. Agar siz uni limon sharbati bilan sepsangiz, ta'm yanada uyg'unlashadi.
Qo'ziqorin qo'ziqorinlari
Qo'ziqorin bilan sardalya salatining bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha. Sizga ingredientlar kerak bo'ladi: konserva qutisi, 5 ta tuxum, 400 gramm qo'ziqorin, bitta piyoz va bitta sabzi, 2 ta tuzlangan bodring, qattiq pishloq - 100 gramm. Kiyinish uchun - 2 osh qoshiq mayonez va tuz.
Avval qo'ziqorinlarni tilimga kesib, ozgina yog 'bilan qovurishingiz kerak. Keyin maydalangan piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Bodringni maydalang, tuxumni maydalang. Komponentlarni ushbu tartibda qo'ziqorin bilan birlashtiring: tuxum, bodring, baliq, qovurilgan sabzavotlar. Har bir qatlam mayonez bilan yog'lanishi kerak. Ustidan maydalangan pishloq seping. Uyda oddiy mahsulotlardan haqiqiy oshpazlik asarini tayyorlash oson.
Bahor
Ushbu salatning ko'rinishi sizni yashil rangning mo'lligi bilan ajablantiradi va yoqimli ta'mi mehmonlarni xursand qiladi. Uni yaratish uchun quyidagi nisbatlarni oling: konserva konservasi, bir juft yangi bodring, kartoshka va tuxum - har biri 2 donadan, piyoz, yarim no'xat no'xat, 4 osh qoshiq smetana, bir osh qoshiq xantal, tuz.
Kerakli komponentlarni qaynatib oling, tozalang, kublar bilan kesing. Ovqatning pastki qatlami baliq bo'ladi. Buning ortidan kartoshka, tuxum va no'xat keladi. Bodringlarni kublar bilan kesib oling va salat idishiga yuboring. Barchasini, mavsumini smetana va xantal bilan aralashtiring, ustiga tug'ralgan maydanoz seping.
Krautonlar bilan
Ushbu salat mazali taomlarning maxsus biluvchilariga mos keladi. Quyidagi komponentlarga ehtiyoj bor: konserva, kartoshka va sabzi konservasi - har biri 2 tadan, 3 donadan tuxum, shakar va sirka - qoshiq, tuz, mayonez, arpabodiyon. Kruotlarning kerakli qismi yarim nondan tayyorlanishi mumkin.
Qaynatilgan sabzavot va tuxumlarni tayyorlang, tozalang va maydalang. Piyozni maydalab, alohida kichkina idishga soling. U ichiga sirka va ozgina suv quyib, ichiga shakar soling. Qalay tarkibini salat idishiga soling va yoğurun. Salat qatlamlari quyidagi ketma-ketlikda ketadi: baliq, qaynatilgan sabzavot va oqsil tarkibiy qismlari, tuzlangan piyoz. Ularning har birini mayonez bilan surtish kerak. Kichkina kubiklar bilan kesilgan nonni ozgina yog 'bilan qovuring. 10-15 daqiqadan so'ng krujkalar tayyor bo'ladi, undan idishning yuqori qismi hosil bo'ladi. Nozik tug'ralgan arpabodiyon lazzat va lazzat qo'shadi.
Tuzli bodring bilan
Bunday ovqatni uyda juda hiyla-nayrangsiz, shoshqaloqlik bilan tayyorlash mumkin. Minimal miqdordagi ingredientlar talab qilinadi: sardalye konservasi, tuzlangan bodring va tuxum - bittadan, ozgina qaynatilgan guruch, mayonez.
Avval siz kerakli mahsulotlarni qaynatishingiz kerak. Baliqni idishda maydalang, tuxum, bodring va guruch qo'shing. Tuz bilan tuzlang, ziravorlang va yaxshilab aralashtiring. Salatani o'tlar bilan bezang. Uning klassik oziq-ovqat kombinatsiyasi va yuqori kaloriya tarkibi uni kunning istalgan vaqtiga moslashtiradi.
Pomidor sousidagi sardalya
Pomidor sousida konservalangan sardakni ishlatadigan salat retsepti mavjud. Ushbu mahsulotni do'kon javonlaridan topish ham oson. Qolgan salat: bitta tuxum, 50 gramm guruch, piyoz, 3 olma, 4 osh qoshiq mayonez, o'tlar.
Guruchni qaynatib oling, pishgan tuxumni maydalang. Olmani kichkina kubiklar bilan kesib oling. Piyoz halqalariga qaynoq suv quying - ular yumshoqroq bo'ladi. Baliqni salat idishiga soling va uni yoğurun, so'ngra qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashtiring. Tug'ralgan o'tlar taomni bezatadi.
Asta-sekin tavsiyalar sardalya salatlarini tayyorlashni oson va sodda qiladi. Agar siz o'zingiz yoqtirgan ingredientlarni qo'shsangiz, fantaziya qilishingiz va yangi qiziqarli taomlarni yaratishingiz mumkin. Ular ishtahani "qizdirish" uchun mustaqil atıştırmalık yoki sovuq atıştırmalık sifatida xizmat qilishi mumkin. Diyetologlar haftasiga 2-3 marta dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishni maslahat berishadi. Baliq konservalari barcha foydali xususiyatlarini saqlab, yangi baliqlarning to'liq o'rnini bosuvchi bo'lib xizmat qiladi.
