Salatlar faqat murakkab, samimiy sovuq atıştırmalıklar, ko'pincha mayonez kiyinish degan ma'noni anglatadigan kunlar o'tdi. Zamonaviy salat engil, tezkor, yorqin, hayoliy kiyinish bilan bo'lishi mumkin.
Qanday qilib mukammal engil salatni yaratish kerak
Engil salat musiqiy improvizatsiyaga o'xshab ketishi mumkin - agar siz bir nechta qoidalarga rioya qilsangiz, lekin ilhomga tayansangiz, siz ajoyib asarga ega bo'lasiz.
Va birinchi qadam asosiy ko'katlarni olishdir. Bu aysberg salatasi, frizli marul, endive, ismaloq, romain salatasi, arugula, marul, xitoy karam, sersuv va hattoki yosh qichitqi o't yoki karahindiba ko'katlari bo'lishi mumkin. Tanlov nihoyatda keng va barchasi sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq. Siz o'tlarni ta'mga aralashtirishingiz yoki bir turini tanlashingiz mumkin. Barglarni maydalash mumkin, ammo qo'l bilan yig'ish yaxshidir. Kichkina barglar buzilmasdan yaxshiroqdir.
Yashillarni chayish kerak va keyin juda yaxshi quritilishi kerak. Agar etarlicha quruq bo'lmasa, choyshab qo'shilganda barglar shilimshiq bo'lib, butun salat suvli bo'lib qolishi mumkin. Siz oshxonani qog'oz sochiqlarga quritishingiz mumkin yoki maxsus karuseldan foydalanishingiz mumkin. Quruq, luqma kattaligidagi ko'katlarni katta va keng idishga solib qo'yish kerak, shunda siz salatni maydalab emas, yumshoq va yengil qilib, qolgan ingredientlarni qo'shasiz, kiyinasiz va aralashtirasiz.
Keyingi qadam oqsildir. Siz, albatta, uni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo oqsilsiz salat kofeinsiz qahvaga o'xshaydi. Agar siz salatani go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida emas, balki asosiy taom sifatida rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu qadamni o'tkazib yubormaganingiz ma'qul. Salataga tovuq, kurka, losos, qisqichbaqalar, bedana yoki tovuq tuxumlari, pishloq qo'shing, vegetarianlar dukkaklilar - loviya, nohut, mung loviya, quinoa yoki tofuni afzal ko'rishlari mumkin.
Salat tuzilishi haqida o'ylab ko'ring. Ko'ngilsiz chaynashni xohlamaysiz, shunday emasmi? Achchiq siqilish uchun siz salat, turp, bodring, arpabodiyon, oshqovoq urug'lari, kungaboqar urug'lari, yong'oqlar yoki ba'zi bir krujkalar qo'shishingiz mumkin. Yashil ranglarni porloq sabzavotlar - qizil piyoz, bulg'or qalampiri, gilos pomidorlari yoki porloq mevalar va mevalarning bo'laklari - greyfurt, tarvuz, qulupnay, malina, quritilgan klyukva bilan suyultirish orqali salat rangini qo'shish ham muhimdir. Xushbo'y hidni yangi achchiq o'tlar - reyhan, shilantro, yalpiz yaxshilaydi.
Oxirgi qadam - bu ajoyib kiyinish. Bu erda siz nafaqat klassik vinaigar sousiga ustunlik berishingiz mumkin, garchi u asos bo'lishi mumkin. Yog'ning kislotaga to'g'ri nisbati - uch qismdan biriga to'g'ri kelishini eslash muhimdir. Yog 'zaytun, uzum urug'i, kunjut, tozalangan kungaboqar, yerfıstığı, avakado yog'i bo'lishi mumkin. Kislota sifatida balzam, olma yoki sharob sirkasi, tsitrus suvi - limon, apelsin, ohak sharbati mos keladi. Siz kiyinishga tuz va qalampir qo'shishingiz kerak, ammo bu hammasi emas. Ko'pchilik kiyinishda ozgina shirinlikni xohlashadi, shuning uchun ozgina asal, shakar, chinor siropini ko'rib chiqing. Klassik xato - bu qoshiq kiyinishni sinash. Agar buni umuman sinab ko'rmasangiz, u yanada yomonlashishi mumkin. To'g'ri - salat bargining kichkina bargini kiyinishga botirib, shunday tatib ko'ring. Bu sizga etishmayotgan narsani aniq aytib beradigan ko'kalamzorlashtirish va kiyinish kombinatsiyasi.
Agar siz sarimsoqni kiyinishga qo'shishni istasangiz, uni press orqali o'tkazib yubormaganingiz ma'qul, lekin uni ozgina tuz bilan ohakda maydalang. Shunday qilib, xushbo'y hid va ta'm parda ustiga, so'ngra salat ustiga bir tekis taqsimlanadi va yog'da suzib yuradigan bo'laklarga jamlanmaydi.
Muhim savol shundaki, salatni xizmat qilishdan oldin ziravorlash kerakmi yoki kiyinishni alohida-alohida berish kerakmi? Bularning hammasi yeyuvchilarning va sizning shaxsiy narsalaringizning afzalliklariga bog'liq. Agar siz kimdir salatiga qancha kiyinish kerakligini tanlashni yaxshi ko'rishini bilsangiz, nega ular bilan birga bormaysiz?
Oddiy yunoncha salat retsepti
Yunon salatini haqli ravishda eng mashhur engil sabzavotli salatlardan biri deb atash mumkin. Yangi o'tlar, qarsillagan bodringlar, suvli pomidorlar, yaltiroq zaytunlar, maydalangan pishloq va tetiklantiruvchi limon kiyimi - bundan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin?
Sizga kerak bo'ladi:
- 5 stakan maydalangan salat ko'katlari
- 1 kichik bosh qizil piyoz;
- Teri silliq bo'lgan 2-3 ta o'rtacha bodring;
- 1 stakan gilos pomidorlari
- 1/2 chashka qalampat zaytun
- 50-75 g pishloqli pishloq;
- ¼ stakan zaytun moyi;
- ¼ San'at. olma sirkasi;
- 3 osh qoshiq. osh qoshiq limon sharbati;
- 1 limonli limon;
- ½ choy qoshiq shakar;
- tuz va yangi maydalangan qora murch.
Tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Pomidorlarni ikkiga bo'ling, zaytunni halqalarga bo'ling, pishloqni maydalang, bodringni uzunasiga ikkiga bo'ling va ingichka qilib kesing. Kiyinishni tayyorlang - sariyog ', sirka, limon sharbati, loviya, tuz va shakarni sous bilan arting. Salatani keng idishga yig'ing, kiyinib quying va engil harakatlar bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Salat tayyor.
Uyda tayyorlangan Qaysar salatining retsepti
Qaysar salatasi Roaring Twinies-da Gollivud yulduzlari uchun ixtiro qilingan. Ushbu taomning kelib chiqish tarixida qancha retseptlar mavjud bo'lsa, shuncha afsonalar mavjud. Agar mazali salat tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, oshxona haqiqatini izlashning foydasi yo'q. Klassik versiya uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 bosh salat salatasi
- 1 xom tovuq ko'kragi
- ½ chashka oq non krujkalar;
- 50 g maydalangan parmesan pishloq;
- 50 g parmesan pishloq;
- 2 xom tuxum sarig'i;
- 100 ml zaytun moyi;
- 5 konservalangan hamsi filesi;
- 1 tish sarimsoq;
- 2 choy qoshiq limon sharbati;
- 1 choy qoshiq Dijon xantal;
- 1 choy qoshiq suyuq asal;
- 3 osh qoshiq. osh qoshiq qaynatilgan iliq suv;
- Worcester sousining bir necha tomchisi.
Salat boshini muzli suvga soling va bir necha daqiqaga qoldiring. Bu barglarni yanada tiniq qiladi. Barglarni suvdan olib tashlang, quriting va bo'laklarga bo'ling. Tovuq ko'kragini chiziqlar bilan kesib oling. Parchalarni juda nozik qilmang. Tuz va yangi maydalangan qora murch va limon sharbati bilan mavsumni o'tkazing. Yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Qovurilgan idishda bir oz zaytun moyini qizdiring, tovuqni qovuring va uni ozgina sovushini kutib turing, krujkalar kublariga mutanosib bo'ling.
Agar sizda tayyor krutonlar bo'lmasa, ularni o'zingiz tayyorlang. Oq nonning bir bo'lagidan po'stlog'ini kesib oling, uni maydalang va pechda ozgina quriting. Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va krautonlarni oltin rangga qadar sote qiling. Siz ularni sarimsoq kukuni bilan ziravor qilishingiz mumkin.
Kiyinishni tayyorlang. Hamsi, sarimsoq chinnigullari, xom sarig'i, xantal, Worcestershire sousi va asalni blender idishiga soling. Bir oz iliq suv qo'shib, bir hil emulsiyaga blender bilan aralashtiring.
Salat yig'ing. Avval barglar qatlamini, so'ngra tug'ralgan tovuq go'shti va xirillagan krujkalarni joylashtiring, ingichka bo'laklarga bo'linib, Parmesan pishloqini tayyorlang va uy qurilishi bilan tugating.
Asta-sekin quinoa salatining retsepti
Quinoa - bu sog'liq uchun bir qator foydali xususiyatlarga ega bo'lgan "superfoods" deb nomlangan oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Salatlarda u osonlik bilan oqsilni almashtirishi mumkin, shuningdek, don tarkibida kleykovina mavjud emas, ya'ni ular çölyak kasalligi bo'lgan odamlarga mos keladi. Qabul qiling:
- 1 stakan kinoya
- ¼ stakan balzamik sirka;
- ½ piyola zaytun moyi
- 2 ohak bilan ziravor;
- 1 mango;
- 1 shirin qizil qalampir;
- Sweet bosh piyoz;
- ¼ stakan bodomning tug'ralgan qismi
- 2 osh qoshiq. tug'ralgan shilantro ko'katlarining qoshiqlari;
- tuz.
Kinoani iliq suv bilan yuvib tashlang. Bu majburiy qadam, aks holda saponinlar donni achchiq qiladi. Kinoani bir yirtqichlardan joylashtiring, ustiga 2 stakan suv qo'shing va past haroratda taxminan 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
Mangoni ikkiga bo'ling, chuqurni olib tashlang, terini olib tashlang va go'shtni kublar bilan kesing. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Bolgar qalampirining yuqori qismini kesib oling, urug'larni olib tashlang va go'shtni kublar bilan kesing. Sirka, zaytun moyi va ohak qobig'ini ko'pirtiring. Mango, quinoa, piyoz, qalampir, shilantro va bodomni idishga soling. Tuz. Libosni to'kib tashlang, aralashtiring va xizmat qiling.
Osiyo tovuqli salat
Ekzotik sharqona salatlarni ham kaltaklash mumkin. Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta tovuq ko'krak;
- 2 osh qoshiq. + 1 choy qoshiq soya sousi;
- 1 osh qoshiq. + 1 choy qoshiq kunjut moyi;
- ¼ h.osh qoshiq oq qalampir;
- 4 stakan maydalangan romain salatasi
- Red qizil karamning kichkina boshi;
- 1 qalin sabzi;
- 2-3 piyoz yashil piyoz;
- 1/2 chashka bodom
- ¼ stakan guruch sirkasi;
- 1 tish sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar;
- 2 sm yangi zanjabil ildizi.
Ikki osh qoshiq soya sousi, bir choy qoshiq Susan yog'i va oq qalampir aralashmasida tovuqni oldindan marinadlang. Buning eng oson usuli - tovuq va tuzlamani mahkam zip-qulf sumkachasiga joylashtirish. Tovuqni kamida 30 daqiqa davomida marinatlash uchun qoldiring. Pechni 170 ° C ga qadar qizdiring. Tovuqni tuzlamadan olib tashlang va pishganicha pishiring, 10-15 daqiqa. Plastinaga qo'ying va folga bilan yoping. Yoqilg'i quyish shoxobchasiga boring.
Zanjabilning ildizidan terini qirib tashlang, ildizni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoq va shakarni maydalang. Kichkina idishda qolgan soya sousini va kunjut yog'ini birlashtirib, sirka, sarimsoq va zanjabil qo'shing. Yaxshilab silkiting.
Qizil karamni chiziqlar bilan maydalang. Sabzi tozalang va somon hosil qilish uchun maydalang. Yashil piyozni maydalang. Tovuq go'shtini kub shaklida kesib oling. Keng piyolada romain salat, tovuq, karam, sabzi, yashil piyoz va bodomni birlashtiring. Libosni to'kib tashlang va aralashtiring.
Armut va yong'oq bilan engil salat
Rukola, nok va parmesan pishloqining kombinatsiyasini klassik deb atash mumkin. Ular tovuq yoki losos bilan yaxshi mos keladigan ajoyib, juda sodda va engil salat tayyorlaydilar.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta katta pishgan nok;
- 1/2 chashka chig'anoqli yong'oq
- 100 g roka;
- 50 g parmesan;
- 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 1 limon;
- tuz va yangi maydalangan qalampir.
Armutni ikkiga bo'ling va yadroni olib tashlang. Go'shtni tilimga kesib tashlang. Ularni idishga soling. Ko'proq sharbat olish uchun ustiga bosib, limonni tekis yuzaga aylantiring. Sharbatni siqib oling va qizartirib yubormaslik uchun nok ustiga ozroq seping.
Oltin jigarrang bo'lguncha quruq skovorodkada yong'oqni qovuring. Sovutish uchun bir chetga qo'ying. Parmesan pishloqini mandalinli sabzavot kesuvchisi yordamida ingichka bo'laklarga bo'ling. Arugula, yong'oq, nok va parmesanni keng idishda birlashtiring. Sariyog ', 1/4 stakan yangi limon sharbati, tuz va qalampirni ko'pirtiring. Kiyimni salat ustiga to'kib tashlang. Aralashtiring va xizmat qiling.
Tailand qisqichbaqalar salatasi
Ushbu yorqin va aromatik salat kiyinish tufayli ekzotik bo'lib qoladi - engil va baharatlı. Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g katta tozalangan qisqichbaqalar;
- 1 tozalangan kalamar tana go'shti;
- 5-7 olxo'ri pomidor;
- 1 shamchiroq shingil;
- 1 dona yangi yalpiz
- 1 qizil chilli
- 2 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
- 4 tish sarimsoq;
- 2 ta kichik ohak;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq baliq sousi;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq jigarrang shakar.
Kalamarni ingichka halqalarga bo'lak qiling. Panjara idishida tezda kalamarni, so'ngra qisqichbaqani qovuring. 2-3 daqiqa etarli bo'ladi. Sovutib oling. Pomidorlarni ikkiga bo'ling. Bodringni ikkiga bo'ling, so'ngra takozlarga bo'ling. Urug'larni qalampirdan olib tashlang va pulpani halqalarga bo'ling. Bir ohakdan sharbatni siqib oling. Blender kosasida sarimsoq, kashnich, yalpiz, achchiq qalampir, ohak sharbati, baliq va soya sousini maydalang. Qolgan ohakni takozlar bilan kesib oling.
Salat idishida dengiz maxsulotlarini birlashtiring, pomidor va bodring qo'shing, kiyintiring, aralashtiring va xizmat qiling, ohak takozlari bilan bezang.
