Mol go'shti rulosi har qanday stol uchun ajoyib bezak bo'lib xizmat qiladi, bayramona stol bundan mustasno. Uni pishirish unchalik qiyin emas - oshpazlik mutaxassislari, hatto katta tajribaga ega bo'lmaganlar ham bunga engishadi.
Bu zarur
- - 150 gramm pishloq;
- - 800 gramm mol go'shti go'shti;
- - 1 piyoz;
- - 1 dona ko'katlar;
- - 2 armut;
- - 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Parcha o'rtasida qirraga santimetrga etmasligi uchun kesma hosil qiling. Go'shtni chapga va o'ngga bo'laklang, shuningdek kesiklarni tugatmasdan. Endi go'sht bo'lagi kitob ochish bilan bir xil tarzda ochilishi mumkin.
2-qadam
Qalinlashgan joylarni yumshoqroq qilib kesing. Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, so'ngra uni ingichka qatlam bilan urib oling. Armutni yuving va ularni to'rt qismga bo'ling. Yadroni olib tashlang. Armutni chiziqlar bilan kesib oling.
3-qadam
Boshqa ingredientlarni tayyorlang - piyozni tozalang va maydalang, pishloqni maydalang, ko'katlarni yuving, maydalang. Tug'ralgan armutni qo'shing va tekislanguniga qadar aralashtiring. To'ldirishni go'shtga tekis qatlam bilan yoyib chiqing. Qirralarning atrofida bo'sh joy qoldiring va go'shtni rulon bilan o'rab oling. Ipni ip bilan bog'lang.
4-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Rollni tuz va qalampir bilan ziravorlang, har tomondan zaytun moyi bilan tozalang. Folga o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Rudani bir yarim soat davomida pishiring. Pishirish tugashidan taxminan 20 daqiqa oldin folga go'shtni qizartirish vaqtiga ega bo'lishi uchun kesilishi kerak. Xizmat qilishdan oldin rulonni o'tlar bilan bezang.
