Nektarinli piroglar oddiy va juda mazali xamir ovqatlar, hatto tajribasiz uy bekalari ham bajara oladilar. Xamir har qanday bo'lishi mumkin: xamirturush, puff, shortcust, pechene. Piroglar odatdagi pechda, sekin pishirgichda yoki mikroto'lqinli pechda pishiriladi, agar zarur bo'lsa, asosiy retseptlar ularga shaxsiyat qo'shish uchun o'zgartirilishi mumkin.
Uyda pishirish xususiyatlari: eng mazali pirojniyni qanday tayyorlash
Kekni suvli va ta'mga boy qilish uchun, to'ldirish uchun to'g'ri mevani tanlash muhimdir. Pishgan, ammo pishmagan, shaklini yaxshi saqlaydigan nektarinalar mos keladi. Zarar, mog'or yoki boshqa nuqsonli mevalarni eng yaxshi tashlab qo'yish kerak. To'ldirishda tejashga arzigulik emas, qancha ko'p bo'lsa, pirog shunchalik mazali bo'ladi. Agar yangi nektarinlar mavjud bo'lmasa, konservalangan yoki muzlatilganlardan foydalanish mumkin. To'ldirish sifatida boshqa mevalardan foydalanish mumkin: o'rik, olxo'ri, shaftoli va hatto olma. Bir necha turdagi mevalar bilan turli xil piroglarda qiziqarli ta'm.
Nektarinlarning katta afzalligi ularning past kaloriya tarkibidir. Og'irlikni kuzatuvchilar uchun pirogni sariyog 'qo'shmasdan va shakar miqdorini kamaytirmasdan engil xamirga pishirish yaxshidir. Qisqa pishiriqlarning ozuqaviy qiymati ancha yuqori - bunday pirogning 100 gramm bo'lagi kamida 300 kkalni o'z ichiga oladi. Ko'pirtirilgan krem, muzqaymoq, shokoladli muz va hattoki shakar kukuni kaloriya qo'shishi mumkin. Ammo me'yorni kuzatadigan bo'lsangiz, mevali pirog faqat foyda keltiradi: nektarinlar askorbin kislotasi, kaliy, magniy va boshqa foydali mikro va makro elementlarga boy.
Qisqa pishiriq: klassik versiyasi
Bodom uni va mascarpone asosidagi sariyog 'kremi qo'shilgan o'ziga xos shirinlik. Kek nozik ta'mga ega, fotosuratlarda chiroyli ko'rinadi va bayramona stolga mos keladi. Nozik tarkibida juda ko'p kaloriya bor, raqamga rioya qilganlar o'zlarini kichik bir qism bilan cheklashlari kerak.
Tarkibi:
- 230 g premium bug'doy uni;
- 100 g sariyog ';
- 50 g shakar shakar;
- 2 tuxum;
- 1 tuxum sarig'i;
- 70 g shakar;
- 150 g maskarpone;
- 6 osh qoshiq. l. bodom qoldiqlari;
- 600 g konservalangan nektarinlar.
Sariyog'ini shakar kukuni bilan bir hil massaga torting. Tuxum sarig'ini qo'shing, elakdan o'tgan unni qismlarga bo'ling. Sovuq bo'lmagan xamirni yoğurun, to'pga to'plang, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
Qahva maydalagichda yoki blenderda tozalangan yadrolarni maydalash orqali bodom sinib tayyorlang. Olovga chidamli qolipni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Bodom unini seping. Xamirni qatlamga yoyib, qolipga soling, tekislang, past tomonlarini hosil qiling, vilkalar bilan pastki qismini bir necha marta teshib qo'ying. Ish qismini 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring, 15 daqiqa davomida pishiring.
Nektarinlarni siropdan olib tashlang, quriting, toza bo'laklarga bo'ling. Tuxumni shakar bilan urting, mascarpone qo'shing va suv osti mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Qisqa nonga qaymoqni to'kib tashlang, ustiga nektarin bo'laklarini taroziga o'xshash tarzda tarqating. Kekni bodomning maydalari bilan seping va pechga qo'ying. 170 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor desertni sovutib oling va to'g'ridan-to'g'ri qolipga bo'laklarga bo'ling.
Sekin pishirgichdagi nektarinli tvorogli pirog: bosqichma-bosqich tayyorlash
Sekin pishirgich sizga ishtaha ochadigan uy qurilishi pirogini tezda tayyorlashga yordam beradi. Bayram pishirig'ida bunday pishiriqlar berilmaydi, lekin ular oilaviy choy ichish uchun foydali bo'ladi. Ingredientlarning nisbati ta'mga qarab o'zgarishi mumkin, ayniqsa mevalar va shakar uchun. Pishiriq qoniqarli bo'lib chiqadi, 100 g tarkibida 260 kaloriya bor. Pishiriqni pishirishdan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin, ammo sovutilganda mazasi ancha yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
- 400 g kam yog'li yumshoq tvorog;
- 100 g premium bug'doy uni;
- 90 g guruch uni;
- 60 g sariyog ';
- 2 tuxum;
- 130 g yogurt;
- 2 ta katta pishgan nektarin (yoki 4 ta kichikroq);
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 1 choy qoshiqvanil shakar;
- 170 g shakarli shakar.
Mikser idishiga yumshoq yog '(50 g), yogurt, tuxum, tvorog, oddiy va vanil shakar soling. Barchasini bir hil massaga aylantiring. Guruch va bug'doy unini pishirish kukuni bilan aralashtiring, sariyog '-qatiq aralashmasiga qismlarga bo'lib un qo'shing.
Nektarinlarni yuving, quriting, ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Olovni tilimga kesib tashlang. Ko'p pishiriqli idishni sariyog 'bilan yog'lang, xamirning yarmini qo'ying, silikon spatula bilan tekislang. Nektarinlarni yoyib, xamirning ikkinchi qismi bilan yoping va yana tekislang. Pishirish dasturini 1 soatga qo'ying va ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping.
Tsikl tugagandan so'ng, pirojniy yana 5-7 daqiqa davomida pishirib, keyin pishiriqni idishga soling. Sovuq pirog, shakar shakar bilan seping va to'liq yoki kesilgan holda xizmat qiling. Har bir xizmatni bir osh qoshiq salqin yogurt yoki qaymoq bilan to'ldiring.
Oson kefir pirogi: asta-sekin retsept
Bolalar ovqatiga mos keladigan oddiy va mazali shirinlik. Pirog yumshoq, havodor, aromatik bo'lib chiqadi. Unga iliq yoki sovutilgan holda xizmat qilish mumkin, shakar miqdori ta'mga ta'sir qilmasdan osonlikcha kamayadi. Kefir o'rniga siz uy qurgan yogurt, kam yog'li smetana yoki qo'shimchalarsiz yogurtdan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 150 ml kam yog'li kefir;
- 2 stakan bug'doy uni;
- 1 stakan shakar;
- 1 tuxum;
- 5 ta nektarin;
- 0,5 choy qoshiq soda;
- chang uchun chang shakar.
Kefirni shakar va tuxum bilan aralashtiring, elenmiş unni soda bilan aralashtiring. Xamirni bir hil qilish uchun mikserdan foydalanish yaxshiroqdir. Sodani o'chirish shart emas: sut kislotasi muhitiga kirganda xarakterli ta'm yo'qoladi.
Nektarinlarni yuving, quriting, olib tashlang. Mevalarni toza tilimga kesib tashlang. Xamirni mog'orga quying, sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Meva qismlarini ustiga yoyib chiqing. 170 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni sovutib oling, shakar kukuni yoki bodom barglariga seping.
Nektarin va streusel bilan shokoladli shirinlik
Shokoladning haqiqiy biluvchilari uchun mazali va chiroyli pirojnoe. Uning ta'mi nordon-shirin mevalar bilan yoqimli ravishda farq qiladi, noziklik shirali bo'lib chiqadi va tom ma'noda og'zingizda eriydi. Pishiriqni sovutilgan holda iste'mol qilish yaxshidir va uni vanil sousi yoki eritilgan muzqaymoq bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- 300 g bug'doy uni;
- 250 g yogurt yoki kefir;
- 0,5 choy qoshiq soda;
- 2 tuxum;
- 2 osh qoshiq. l. tozalangan o'simlik yog'i;
- 180 g shakar;
- 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
- 70 g qora shokolad;
- 1 choy qoshiq vanil shakar;
- 6 ta o'rtacha pishgan nektarin.
Streusel uchun:
- 5 osh qoshiq. l. bug'doy un;
- 50 g sariyog ';
- 2 osh qoshiq. l shakar;
- 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni.
Mikser idishiga kefir, o'simlik moyi va tuxumni to'kib tashlang, vanilin va oddiy shakar qo'shing. Shakar kristallari to'liq erimaguncha aralashtiring. Soda quying, kakao kukuni bilan aralashtirilgan elenmiş unni qismlarga qo'shing. Xamir silliq va juda suyuq bo'lmasligi kerak. Kichik bo'laklarga tug'ralgan shokolad qo'shing.
Xamirni to'rtburchaklar shaklida yuqori tomonlari bilan yog'lang, yog'langan holda quying. Nektarinlarni yuving, quriting, gilamchalarga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Xamirga kesilgan mevaning yarmini joylashtiring.
Shokolad streuselini tayyorlang. Unni elakdan o'tkazing, kakao va shakar bilan aralashtiring. Sariyog'ini eritib, un massasiga quying va qo'pol bo'lakchalar hosil bo'lguncha aralashtiring. Kekni streusel bilan to'ldiring. Pechni 170 darajaga qadar qizdiring va idishni ichiga qo'ying. Kek taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi, bu jarayonda u hajmi sezilarli darajada oshadi. Pechene tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun, pishirish tugagandan so'ng, pechni o'chiring va tortni asta-sekin sovitib, eshikni oching. Keyin oling, uni taxtadan olib tashlang va qismlarga bo'ling. Sovuq yoki ozgina iliq holda xizmat qiling.
