Tovuq oyoqlarini tayyorlash oson, ularni tuzlash oson va oshpazlik jarayoni uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Qovurilgan tovuq oyoqlari - mazali kechki ovqat uchun eng maqbul variantlardan biri. Ovqat yanada mazali bo'lishi uchun uni sous bilan berish kerak. Eng mos pomidor, qaymoqli va xantal.
Yangi sabzavotli salat va kartoshka idishlari tovuq oyoqlari uchun garnitür sifatida juda mos keladi.
Hindistonning issiq ziravorlari bilan tovuq oyoqlari
Ushbu retsept hind oshxonasiga tegishli. Ovqat koriander va kardamonning qiziqarli yozuvlari bilan chiqadi. Umumiy pishirish vaqti 12 soat 30 minut, bu erda 12 soat tovuq oyoqlarini marinadlash vaqti.
Porsiya miqdori - 5-6.
Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
5-6 dona. tovuq oyoqlari
Ziravorlar:
- 2 osh qoshiq maydalangan koriander;
- 1 choy qoshiq arpabodiyon urug'lari;
- ½ choy qoshiq doljin;
- 1 choy qoshiq zamin kardamoni;
- 5 tish sarimsoq;
Tuzlama uchun:
- 1/3 chashka yunon yogurti yoki smetana
- 1 kompyuter. zanjabil (3 sm.);
- 3 dona. yashil chili;
- 1 choy qoshiq kori ziravorlar;
- 1 ta o'rta piyoz;
- ta'mga tuz;
- 1 osh qoshiq qizil qizil chili;
- 1 choy qoshiq shirin qalampir;
- 1 choy qoshiq ziravorlar masala (hind issiq ziravorlari aralashmasi).
Qovurish uchun:
4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i
Hujjat uchun:
- ¼ chashka tug'ralgan koriander;
- 1 ta tug'ralgan piyoz
- 1 kompyuter. limon.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Qadam 1. Koriander, arpabodiyon urug'lari, dolchin, kardamomni birlashtiring. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Hamma narsani ohak yoki har qanday mexanik usulda maydalang.
Qadam 2. Tuzlamani tayyorlang. Piyozga qo'shimcha ravishda, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida tuz, kori, qizil chili, masala, maydalangan zanjabil, tug'ralgan yashil chili, qalampir, yogurt yoki smetana, limon sharbati va maydalangan ziravorlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring.
3-qadam. Tovuq oyoqlarini tuzlamaga joylashtiring, ustiga oziq-ovqat plyonkasini yoping va muzlatgichga bir kechada qo'ying.
Qadam 4. Ertasi kuni piyozni maydalab, ozgina qovuring va tuzlamaga 15 daqiqa qo'shing.
Qadam 5. Skeletka ichida o'simlik moyini qizdiring. Tovuq oyoqlarini har tomondan 3-5 daqiqa qovuring. Qopqoqni yoping, olovni kamaytiring va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam. Tovuq oyoqlariga kosadan to'g'ralgan koriander qo'shing va issiqdan olib tashlang.
Maydalangan piyoz, pomidor va limon bilan xizmat qiling.
Qovurilgan tovuq oyoqlari
Tovuq oyoqlari kechki ovqat uchun juda mos keladi, agar siz unga sabzavotli salat qo'shsangiz. Chiqish - 8 ta porsiya. Umumiy pishirish vaqti 1 soatdan sal ko'proq.
Tarkibi:
- 8 ta tovuq oyoqlari;
- 3 stakan yog'siz krem
- 1, 5 stakan bug'doy uni;
- 2 choy qoshiq tuz;
- 1 choy qoshiq yangi maydalangan qora murch;
- ½ choy qoshiq maydalangan qizil achchiq qalampir;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar asta-sekin:
Qadam 1. Tovuq oyoqlarini katta idishga soling va krem bilan yoping. Oziq-ovqat plyonkasini yoping va muzlatgichda kamida 8 soat, tercihen bir kechada saqlang.
Qadam 2. Marinadlangan tovuq oyoqlarini polietilen paketga soling, ustiga un, tuz, qora tuproq va qizil achchiq qalampir qo'shing. Xaltani yoping, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Bosqich 3. O'simlik moyini (2-3 sm) yuqori qirrali qovurilgan idishga quying. Yog 'qudug'ini qizdiring. Tovuq oyoqlarini yotqizib, qizarib pishganicha qovuring (20-25 daqiqa).
Qadam 4. Tayyor tovuq oyoqlarini ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa qo'ying.
Tayyor ovqatni xona haroratida 4 soatgacha saqlash mumkin.
Qaymoqli asalli tuzlamada tovuq oyoqlari
8 ta porsiya uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 8 dona. tovuq oyoqlari;
- ½ stakan asal;
- 2 osh qoshiq olma sirkasi (yoki oddiy);
- 1 stakan bug'doy uni
- 2 choy qoshiq maydalangan achchiq qizil qalampir;
- 2 ta katta tuxum;
- ¼ stakan kam yog'li krem;
- 1 stakan o'simlik moyi;
- ta'mga ko'ra tuz va yangi maydalangan qora murch;
- 1 stakan non bo'lagi, maydalangan jo'xori donalari bilan aralashtirilishi mumkin.
Asta-sekin ko'rsatma:
1-qadam. Tovuq oyoqlarini idishga yoki idishga joylashtiring.
Qadam 2. Asalni, olma sirkasini aralashtiring va tovuq oyoqlariga quying. Oziq-ovqat plyonkasini yoping va muzlatgichga 2-4 soat davomida qo'ying. Oyoqlarni bir tekis marinadlash uchun vaqti-vaqti bilan aylantiring.
Qadam 3. Uchta piyola tayyorlang. Unning 1/3 qismini bitta idishga soling. Qolgan unning 2/3 qismini ikkinchi piyolada non va maydalangan qalampir bilan aralashtiring. Uchinchi idishda tuxumni sindirib, 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. kam yog'li krem.
Qadam 4. Tovuqni chiqarib oling. Tovuq oyoqlarini olib tashlang, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa qo'ying.
5-qadam. Sosni tayyorlang: ¼ stakan tuzlamoqni oling, qaynatib oling, 1-2 daqiqa davomida pishiring. Sovutib oling.
Qadam 6. Skeletkani baland qirralari bilan qizdiring, pastki qismini 2 sm qoplaydigan qilib o'simlik moyiga quying.
Qadam 7. Har bir tovuq oyog'ini birinchi idishga un bilan, so'ngra tuxum bilan, so'ngra ziravorlar bilan (tuz, qalampir) botirib oling.
Qadam 8. Tovuq oyoqlarini qizdirilgan moyga muloyimlik bilan joylashtiring, har tomondan 5-6 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring.
Bir taom uchun ozuqaviy qiymati: 500 kaloriya, 40 g yog ', 18 g uglevodlar, 38 g protein.
Tovoqda tovuq oyoqlari sabzavot bilan
Ushbu retsept kechki ovqat sifatida yaxshi ishlaydi - tovuq oyoqlari mazali sabzavotli garnitür bilan birga pishiriladi. Umumiy pishirish vaqti 1 soat 30 minut. Bir konteyner uchun porsiya - 4-6.
Tarkibi:
- 8 ta katta tovuq oyoqlari;
- ¼ stakan yog ';
- 3 ta o'rtacha kartoshka;
- 1 katta savzi;
- Qovurilgan seldereyning 2 tupi;
- 1 kichik piyoz;
- 3 tish sarimsoq;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- 10 ta yangi kekik;
- ¼ qadah qizil sharob;
- ½ chashka tovuq suvi;
- 1 osh qoshiq xizmat qilish uchun xantal.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Qadam 1. Tovuqni tayyorlang. Katta skovorodni o'rtacha olovda qizdiring, sariyog 'qo'shing. Tovuq oyoqlarini tuz bilan tuzlang va ta'mga soling, idishga soling va 2-3 daqiqa qizarib pishguncha pishiring. Tovuq oyoqlarini alohida idishga o'tkazing.
Qadam 2. Sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshka va sabzi tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling. Selderey va piyozni maydalang. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
Qadam 3. Tandirda 5-10 daqiqa davomida pishiring, maydalangan qora qalampir va tuzni seping, sharobni to'kib tashlang, sharob bug'langunga qadar pishiring.
Qadam 4. Xantalni tovuq suvi bilan aralashtiring.
Qadam 5. Tovuq oyoqlarini yana panga soling va bulonga quying. Kekik novdalarini qo'shing. Tovuq va sabzavotlar pishguncha o'rtacha olovda taxminan 40 daqiqa pishiring. Pishirish paytida sabzavotlarni aralashtirmaslikka harakat qiling.
Quritilgan o'tlar va sous bilan panada tovuq oyoqlari
Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:
- 7 ta tovuq oyoqlari;
- 1 osh qoshiq xantal;
- ¼ stakan zaytun moyi;
- ¼ stakan balzamik sirka;
- 1 tish sarimsoq, maydalangan;
- 2 osh qoshiq yangi bibariya yoki 1 osh qoshiq. quritilgan;
- 2 osh qoshiq quritilgan reyhan;
- 2 osh qoshiq quritilgan oregano;
- ta'mga ko'ra tuz va yangi maydalangan qora murch.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Qadam 1. Kichkina idishda xantal, zaytun moyi, balzam sirkasi, maydalangan sarimsoqni birlashtiring va aralashtiring.
Qadam 2. Plastik to'rva oling, u erga tovuq oyoqlarini soling va tuzlamoq bilan to'ldiring. Sovutgichda kamida 1 soat turing.
Qadam 3. Kichkina idishda quritilgan o'tlar va yangi bibariya (quritilgan) bilan birlashtiring.
Qadam 4. Qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying, ozgina zaytun moyini quying.
Qadam 5. Tuzlangan tovuq oyoqlarini yotqiz, quritilgan o'tlarning yarmiga sep. Bir necha daqiqa panjara qiling, ustiga qolgan o'tlarni seping, o'girilib, yana bir necha daqiqa qizarib pishguncha pishiring.
Uyda tayyorlangan qaymoqli xantal sousini tayyorlang. Bu juda oddiy retsept, bu tovuq ovqatlari bilan bir necha daqiqa davom etadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 choy qoshiq sariyog ';
- ½ choy qoshiq tuz;
- ½ choy qoshiq maydalangan qalampir (qizil yoki qora);
- 1 ta o'rta piyoz;
- ½ stakan qaymoq;
- 1 osh qoshiq xantal;
- xizmat qilish uchun yangi maydanoz.
Qadam ba qadam:
Qadam 1. Kastryulkada sariyog'ni qizdiring, to'g'ralgan piyozni qo'shing, qizarib pishganicha qovuring.
2-qadam. Krem va xantal qo'shing. Aralashtiring va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Tuz bilan mavsum va mavsum.
Tayyor tovuq oyoqlariga sous bilan xizmat qiling, tug'ralgan petrushka seping.
