Gazpacho yoki sovuq pomidor sho'rva ispan taomidir. Bu sho'rva yozning issiq ob-havosida eyish juda yoqimli, chunki u mukammal tetiklantiradi.
Bu zarur
- - pishgan pomidor - 1 kg;
- - shirin qizil qalampir - 2 dona;
- - achchiq qizil qalampir - 1 dona;
- - bodring - 1 dona;
- - oq non - 1 dona non;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - limon - 1 dona;
- - kekik - 1 shamlardan;
- - qizil sharob sirkasi - 1 osh qoshiq;
- - Tabasko sousi - bir necha tomchi;
- - zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
- - muz kublari - 1 stakan;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shunday qilib, avval siz barcha ko'katlar va sabzavotlarni yuvishingiz kerak. Keyin pomidor terisini tozalang. Agar ularni oldindan qaynoq suv bilan to'kib tashlasangiz, buni qilish oson. Barcha pomidorlarni 2 qismga kesib oling va har biridan urug'larni olib tashlang. Qalampir, avvalgi sabzavotlar singari, ikkiga bo'linib, keyin yadrodan tozalanishi kerak. Tozalangan bodring, qalampir va pomidorni kub shaklida maydalang, sarimsoqni maydalang. Non po'stidan po'stlog'ini olib tashlang va pulpa, sabzavot kabi, kublar bilan kesing.
2-qadam
Bir stakan ichida quyidagi ingredientlarni birlashtiring: bodring, pomidor, qalampir, sarimsoq va non pulpasi. Kekikni pichoqning orqa qismi bilan maydalab, uni shu aralashga qo'shing. Bundan tashqari, uni tuzlashni unutmang.
3-qadam
Olingan sabzavot aralashmasiga bir necha tomchi Tabasko sousini, qizil sharob sirkasini va bitta limon sharbatini qo'shing. Kelajakdagi sho'rvani blender bilan maydalab, elakdan surtib chiqing.
4-qadam
Muz kublarini sochiq bilan o'rab oling va bolg'a bilan urib maydalang. Idishga zaytun moyi va maydalangan muz qo'shing. Gazpacho sho'rva tayyor!
