Mayiz va qo'y pishloqli baqlajonli toshlar - bu ajoyib italyan taomidir. Uni tayyorlash juda oddiy va, albatta, sizning uyingizni hayratda qoldiradi.
Bu zarur
- - etarli miqdorda qovurish uchun moy;
- -Tuz va qalampir;
- -900 gramm patlıcan;
- -80 gramm mayiz;
- -70 gramm maydalangan pecorino pishloqi 3 ta tuxum;
- -30 gramm un;
- -1 osh qoshiq non po'sti;
- -marjoram;
- -muskat yong'og'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni po‘stlog‘idan tozalang va yuving, qalin bo‘laklarga bo‘ling va 1 soat davomida tuz sepilgan süzgeçte qoldiring. Suvni to'kib tashlang va ularni sho'r qaynoq suvda 4 daqiqa davomida qaynatib oling.
2-qadam
Mayizlarni iliq suvga 15 daqiqa davomida joylashtiring.
3-qadam
Suv baqlajondan oqib chiqsin, ularni siqib oling, maydalab, idishga soling, pecorino pishloqini, bir chimdim marjoram va muskat yong'og'ini, 2 dona tuxum, quritilgan mayiz, tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Olingan kompozitsiyadan 24 ta to'pni aylantiring, ularni unga aylantiring, so'ngra tuxumning qolgan qismida non bo'laklari va ozgina tuz bilan urib oling.
5-qadam
Tandirda yog'ni qizdiring, pirojniylarni suvga soling va qizarib pishganicha qovuring, so'ngra ortiqcha yog'ni filtr paqir bilan olib tashlang, oshxona peçetesine joylashtiring, darhol xizmat plitasiga o'tkazing va xizmat qiling.
