Javdar pishloqlari - SSSRni topganlar uchun yana bir "bolalik ovqatlari". Axir, ko'pchiligimiz xushbo'y pirojnoe sotib olish uchun tez-tez novvoyxonaga tushib, aksincha, uni bir stakan sovuq sut bilan iste'mol qilish uchun uyga shoshildik … Uyni javdar pishiriqlari aromati bilan to'ldirib, ushbu beparvo paytlarga qaytaylik!
Bu zarur
- Xamir uchun:
- 1 osh qoshiq un / s;
- 40 ml iliq suv;
- 1, 5 choy qoshiq quruq presslangan xamirturush.
- Sinov uchun:
- 225 g devor qog'ozi javdar uni;
- 0,5 choy qoshiq soda;
- 0,5 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- 1 choy qoshiq suyuq asal;
- 2 osh qoshiq suv;
- 40 g sariyog ';
- 1 tuxum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1 osh qoshiqni aralashtirib, xamirni qo'ying. un, iliq (lekin issiq emas!) suv va xamirturush. Uni iliq joyda 3 soat davomida fermentatsiya qiling.
2-qadam
Soda, tuz, asal va pishirish kukunini suv bilan aralashtiring. Tuxumni silliq bo'lguncha urib, yarmini suvga qo'shing (qolgan yarmi mahsulotlarni moylash uchun ishlatiladi). Olingan aralashmani sariyog 'bilan aralashtiring va javdar unini qo'shing. Yaxshilab yoğurun. Bo'limlarga bo'ling, to'plarga o'ting va bir necha daqiqa dam oling.
3-qadam
Keyin har bir to'pni diametri taxminan 10 sm bo'lgan tortga torting, pishirish qog'ozi bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying, qiya chiziqlarni qo'llang, tuxumning qolgan yarmi bilan yog'lang. 20 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechga yuboring. Sut bilan juda mazali va an'anaviy ravishda Rossiyada bunday pirojnoe choy uchun yoqimli edi. Yoqimli ishtaha!
