Uyda tayyorlangan issiq sho'rvalar mazali, qoniqarli va foydali. Uy qurilishi uchun achchiq hodgepoddan yaxshiroq nima bor?
Bu zarur
- - bulon uchun suyaklar - 500 g;
- - go'sht (dudlangan go'sht) - 300 g;
- - tuzlangan bodring - 4 dona;
- - sariyog ';
- - sabzi - 1 dona;
- - zaytun - 100 g;
- - asirlar - 50 g;
- - tomat pastasi - 100 g;
- - limon - 1 dona;
- - piyoz - 4 dona;
- - Dafna yaprog'i;
- - xushbo'y qalampir;
- - tuz;
- - qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bulyonni pishiring: suyaklarni go'sht bilan yuvib tashlang, suv qo'shing va olovga qo'ying. Solyanka va boshqa sho'rvalar, ikkilamchi bulonda pishgan ma'qul, ya'ni birinchi qaynashda suvni to'kib tashlang va suyaklarni suv bilan to'ldiring. Bu suv qaynab chiqqach, o'tlar, ildizlar, sabzi qo'shing, pishganicha pishiring.
2-qadam
Keling, "bress" - maxsus qovurdoq tayyorlaymiz. Piyozni maydalab, sabzavot va sariyog ', tuz aralashmasi bilan qovuring. Tomat pastasini qo'shing, aralashtiring. Pishiriq varag'iga o'tkazing va pechda taxminan bir yarim soat davomida 90-100 ° S haroratda saqlang. Tayyor qovurish qizil va porloq.
3-qadam
Sovuq yo'llarga o'tish. Dudlangan go'shtni kublar bilan kesib oling, ular qanchalik xilma-xil bo'lsa, hodgepodge yanada mazali bo'ladi. Sosiska bundan mustasno, butun kesilgan joylarni quritib oling - bu ulardagi ortiqcha yog'larni olib tashlashga yordam beradi.
4-qadam
Bodringni chiziqlar bilan kesib oling, issiq suvda ozgina qaynatib oling. Brinni qizdiring. Miqdorni oilangiz didiga va tuzlangan bodringning tuziga qarab sozlang. Uch litr bulon uchun yarim stakan sho'r suv etarli.
5-qadam
Barcha füme go'shtlarni bulonga soling, taxminan o'n daqiqa davomida qaynatib oling. Sosiska, qovurdoq qo'shing ("bress"). Ovqat pishirish bilan xato qilish juda oson - ortiqcha pishgan, ular tayyor ovqatga achchiq ta'm beradi. Shuning uchun hodgepodge tayyor bo'lishidan taxminan 10 daqiqa oldin ularni yotqizish yaxshiroqdir. Issiq bodring tuzlangan bodringni ham asirlar bilan bir vaqtda qo'shish kerak.
6-qadam
Ovqat pishirish paytida zaytun boy nozik ta'mini yo'qotadi. Ularni bir bo'lak limon bilan birga plastinka ostiga qo'yib, keyin hodgepodge quying. Smetana bilan xizmat qiling.
