Uyda tayyorlangan konservalar - bu kunlik mashaqqatli ovqat tayyorlash bilan ortiqcha yuklamaslik. Bir martada katta miqdordagi konservalarni pishirib, siz bir necha daqiqada muntazam tashvishlarni to'yimli ovqat tayyorlashga aylantirishingiz mumkin. Cho'chqa go'shti go'shti juda foydali va mazali.
O'z qo'llaringiz bilan konservalangan cho'chqa go'shti do'konda sotib olingan cho'chqa go'shtidan ta'mi va sifati bilan farq qiladi, eng muhimi, bankada nima borligi haqida o'ylashning hojati yo'q. Uyda tayyorlangan cho'chqa go'shti retsepti - qish uchun tabiiy mahsulotlarning zaxiralarini yaratish imkoniyati.
Eng yaxshi güveç, albatta, rulonli go'shtdan olinadi. Yoki bozorda xususiy savdogardan skapula, bel, semiz bo'yin tanlashga harakat qiling. Agar quruq go'shtga duch kelsangiz, unga cho'chqa yog'i yoki ichki yog 'qo'shing.
5 kg go'sht uchun bir vaqtning o'zida 2 kg cho'chqa yog'i, qora qalampir, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i kerak bo'ladi, oddiy, yodlanmagan tuz - ta'mga ko'ra. Go'shtni yuving, chiziqlar va plyonkalarni olib tashlang, 3-4 sm kubiklarga bo'ling.. Dovurilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashning eng oson usuli pechdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Tegishli kostryulni toping va go'shtni unga qo'ying.
Pechdagi haroratni 120-150 darajaga qo'ying. Issiqlik paytida go'shtga pastırma, dafna yaprog'i, qalampir va tuz qo'shing, hammasini qatlam qilib yig'ish yaxshiroqdir. Idishlarni go'sht bilan pechga qo'ying, qopqog'ini yoping va 3-4 soat davomida qaynatib oling. Usul yaxshi, chunki qo'shimcha choralar talab qilinmaydi - faqat suv qaynab ketmasligi va go'sht kuymasligi uchun o'z vaqtida tekshirib ko'rishingiz kerak.
Stew pishirayotganda, ular uchun idishlarni va qovoqlarni ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qiling. Tayyorlangan güveçni ustiga yoyib, qopqoq bilan yoping. Tinch joyga qo'ying va to'liq sovutguncha iliq adyol bilan yoping. Keyin qabrlarga yoki muzlatgichda saqlang.
