Bu zarur
- - beshta o'rta bulg'or qalampiri;
- - 300 gramm tovuq filesi;
- - bir stakan guruch;
- - ikkita piyoz;
- - bitta katta savzi;
- - 50 ml o'simlik moyi;
- Sut uchun:
- - Bir stakan pomidor soki;
- - ikki stakan suv;
- - ikki tish sarimsoq;
- - qalampir va tuz (ta'mga ko'ra);
- - bitta piyoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, piyoz va sabzi tozalang va yaxshilab yuvib tashlang, sabzavotlarni iloji boricha kichikroq qilib pichoq bilan maydalang (bu bosqichda qirg'ichdan foydalangani ma'qul emas, tayyor ovqat tarkibidagi sabzavotlar unchalik sezilmaydi, bu esa uning ta'mini sezilarli darajada kamaytiradi).
2-qadam
Tovuq filetosini oling, yuving, maydalang (pichoqni ishlatishingiz mumkin yoki uni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborishingiz mumkin).
3-qadam
Keyingi qadam - qalampir tayyorlash. Qalampirni yuving, yadro va urug'larni olib tashlang (yuqori qismini, dastani bilan kesib tashlashingiz kerak).
4-qadam
Ko'p pishiriladigan idishga o'simlik moyini tushiring, tayyor sabzavot va go'shtni qo'ying, "pishirish" rejimini 30 daqiqaga o'rnating.
5-qadam
Go'sht, piyoz va sabzi dimlangan holda, guruchni yarim tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Yormani suv bilan to'kib tashlang (guruchning bir qismi, suvning ikki qismi), olovga qo'ying, qaynatib oling va 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirish oxirida tuz qo'shishni unutmang. Suvni to'kib tashlang.
6-qadam
Yarim pishgan guruchni alohida yirtqichlardan go'sht va sabzavotlar bilan aralashtiring. To'ldirish tayyor. Endi tayyorlangan qalampirni oling, ularni shu plomba bilan to'ldiring va ko'p pishiriladigan idishga soling.
7-qadam
Keyin, sosni tayyorlang: piyoz va sarimsoqni tozalang, ularni maydalang. Sabzavotlarni pomidor sharbati, suv, qalampir, ta'mga qarab tuz bilan aralashtiring. Suyuqlik deyarli qalampirni o'zlari qoplashi uchun, bu aralashmani ko'p pishiriladigan idishda qalampirga to'kib tashlang.
8-qadam
Oshxona jihozining qopqog'ini yoping va pishirish parametrini 40 daqiqaga o'rnating. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin sosni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. Vaqt tugashi bilan qalampirni plastinalarga soling, maydalangan o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
