Ushbu retsept uchun maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. To'ldirishga kartoshka qo'shilishi shart emas. To'ldirilgan qalampir odatda kartoshka pyuresi bilan yoki alohida idish sifatida xizmat qiladi. Ovqat samimiy, suvli va juda mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 8-10 dona oq qalampir
- - 600 g maydalangan mol go'shti
- - 1/3 stakan guruch
- - 1 ta katta kartoshka
- - 1 ta kichik piyoz
- - 2-3 tish sarimsoq
- - 2 choy qoshiq maydanoz
- - 1 tuxum
- - 2 osh qoshiq tomat pastasi
- - 1 choy qoshiq ziravorlar
- - 1 choy qoshiq tuz
- - ½ choy qoshiq maydalangan qora murch
- Sos uchun:
- - 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i
- - 2 osh qoshiq un
- - 1 choy qoshiq qizil qalampir
- - 1 choy qoshiq tuz
- - 120 ml tomat pastasi
- - 1 litr suv
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, qalampirni yuving va quriting. Keyin, dastani kesib oling va yadrolarni olib tashlang.
2-qadam
Guruchni yuving va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin torting.
3-qadam
Sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Ularni maydalangan mol go'shti bilan birga idishga soling va ziravorlar seping. Keyin u erga guruch, tuxum, maydanoz qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
4-qadam
Keyin qalampirni tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring.
5-qadam
Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring (3 osh qoshiq). Qalampirni har tomondan och jigarrang rangga qadar qovuring. Keyin qalampirni idishdan olib tashlang va ularni plastinka ustiga qo'ying.
6-qadam
Endi siz sousni tayyorlashingiz kerak. Qovurganingizda ishlatiladigan moyni bir yirtqichlardan tushiring. Ushbu moyni ozgina qizdiring, so'ngra 2 osh qoshiq un qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
7-qadam
Qizil qalampir va tuz qo'shing, 1 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin tomat pastasi va suv qo'shing. Aralashtiring va uni qaynatib oling. Sos qaynatilgach, to'ldirilgan qalampirni yirtqichlardan joylashtiring.
Issiqlikni kamaytiring va qopqog'ini ochib 45-50 daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirish paytida sous qalinlashishi kerak.
8-qadam
Siz to'ldirilgan qalampirga guruch, kartoshka pyuresi yoki shunchaki non bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
