Qadimgi rimliklar davridan beri uzum ta'mi bilan mashhur bo'lib, eng foydali mevalardan biridir. Aynan uzumdan foydalangan holda ampeloterapiya deb nomlangan tibbiyotning alohida sohasi kashf etildi. Bir vaqtlar ushbu usul inson ruhi va uning tanasi kasalliklarini engish uchun ishlatilgan.
Uzum - bu ampel oilasining turlaridan biri. Uning qadimiy kelib chiqishi uzum shoxlari va barglarining topilgan toshbo'ron qilingan qoldiqlari bilan tasdiqlangan. Pishgan mevalar juda shirin mevalardir. Osiyo uzumning vatani hisoblanadi va bugungi kunda uning son-sanoqsiz navlari mavjud. Faqatgina sobiq MDH mamlakatlari va Rossiya hududida qariyb 3 ming xil nav o'sadi.
Uzumning tasnifi
Ta'mi bo'yicha uzum 4 guruhga bo'linadi:
- standart;
- muskat yong'og'i;
- tungi rang;
- mumkin.
Birinchi guruh ta'mi bilan shirinlik va kislotalilikning teng kombinatsiyasiga ega. Ikkinchisida aromatda muskat yong'og'i bor. Uchinchisi maysa va tungi mevali mevalarga o'xshash ta'mga ega. To'rtinchi shaklda esa ananas, qulupnay ta'mi va qora smorodina xushbo'yligini eslatuvchi yozuvlar mavjud.
Uzumning foydalari
Uzum eng mazali meva bo'lib, tarkibida juda ko'p miqdordagi vitaminlar va minerallar mavjud.
Uzum ich qotishi, charchash, ovqat hazm qilish, buyrak kasalliklari bilan og'riganlarga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek kataraktning oldini olishga yordam beradi. Uning tarkibida qarish jarayonini tabiiy ravishda sekinlashtiradigan juda kuchli antioksidantlar mavjud.
Nafasni davolashda uzumning aniq foydalari ham bor, chunki ular yurak xastaligi va xurujlari xavfini kamaytiradi, shuningdek qon quyqalaridagi xavfni kamaytiradi.
Uzum tarkibidagi antioksidantlar qon tomirlarini to'sib qo'yishi mumkin bo'lgan xolesterinning oksidlanishiga to'sqinlik qiladi.
Ammo nafaqat uzum barcha foydali fazilatlarni o'z ichiga oladi. Uyda eng yaxshi siqilgan uzum sharbati migren uchun eng yaxshi vositadir, ammo uni ertalab suv qo'shmasdan ichish kerak. Ochiq yashil mevalardan tayyorlanadigan uzum sharbati tanadagi temir zaxirasini to'ldirishi va tez-tez charchoq paydo bo'lishining oldini oladi.
Uzumdan zarar
Ko'p sonli foydali fazilatlarga qaramay, uzum, boshqa mahsulotlar singari, bir qator kontrendikatsiyalarga ega. Undan foydalanish oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak yarasi, diabet, semirish va diareya kabi kasalliklar uchun zararli bo'lishi mumkin.
