Sigir bilan iliq salat hayratlanarli darajada mazali, tuyadi va juda to'yimli bo'lib chiqadi. Bu salat yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. U juda sodda va juda uzoq vaqt davomida tayyorlanadi.
Bu zarur
- • 200 g suyaksiz mol go'shti;
- • 200 g konservalangan loviya;
- • 100 g asal (suyuqlik);
- • 60 g ismaloq;
- • zaytun yog'i;
- • 100 g makaron (tuklar yoki chig'anoqlar);
- • 200 g yogurt qo'shimchalarsiz;
- • le qismli pırasa;
- • 100 g jambon (ixtiyoriy);
- • tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigirni yaxshilab yuvib tashlang va uni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring. U erga kerakli miqdordagi suvni to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing va idishni issiq pechka ustiga qo'ying. Taxminan 90-100 daqiqa davom etishi mumkin bo'lgan mol go'shti pishganicha pishiring.
2-qadam
Mol go'shti tayyor bo'lishiga uchdan bir soat qolganda, siz makaron tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun ular qaynab turgan sho'r suvga quyiladi (alohida yirtqichlardan foydalaniladi). Muntazam aralashtirish bilan, makaronni pishganicha olib keling, lekin uni qaynatishdan ehtiyot bo'ling. Keyin suvni to'kib tashlang va oz miqdordagi zaytun moyini qo'shing.
3-qadam
Oldindan yuvilgan pırasa juda qalin bo'lmagan halqalarni kesib oling.
4-qadam
Tayyor, ozgina sovigan mol go'shti o'tkir pichoq bilan kichkina kubiklarga bo'linishi kerak.
Ismaloqni oqar suvda yaxshilab yuvib tashlang. Haddan tashqari suyuqlikni to'kib tashlashini kuting va keyin uni o'tkir pichoq bilan maydalang.
5-qadam
Issiq pechka ustiga qovurilgan idishga bir oz zaytun moyini tushiring va u qizib bo'lgandan keyin tug'ralgan pırasa qo'shing. Uni muntazam ravishda aralashtirib, taxminan 3 daqiqa davomida qovuring, so'ngra maydalangan ismaloqni skovorodkaga qo'shing.
6-qadam
Shundan so'ng, siz go'shtni idishga quyib, kerakli miqdorda tuz va maydalangan qora murch qo'shishingiz kerak. Barchasini yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovda qovuring. Biroz vaqt o'tgach, mayda tug'ralgan jambonni idishga quyishingiz kerak. Yana 5 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Makaron va konservalangan loviyani chuqur idishda birlashtiring. Keyin u erda qovurilgan idishning tarkibini qo'ying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
8-qadam
Yogurtni kerakli miqdordagi asal bilan birlashtiring. Aralashmani yaxshilab urting. Olingan yogurt kiyimi salat ichiga solinishi kerak. Barchasini yaxshilab aralashtiring va idish hali ham iliq bo'lsa xizmat qiling.
