Agar siz qo'ziqorinlarning nozik idishlarini pishirishni istasangiz, qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri qovurishni o'rganishingiz kerak. Ushbu qo'ziqorinlar mazali salatlar tayyorlash uchun ko'plab ingredientlar bilan birlashtirilgan.
Ba'zida qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin qaynatiladi. Bu ixtiyoriy. Ushbu qo'ziqorinlarning go'zalligi shundaki, ularni tayyorlash uchun deyarli moy talab qilinmaydi - ular o'z sharbatida qovuriladi.
Shunday qilib, qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, oyoqlarini kesib oling va qovoqlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Bir oz yopishtiriladigan zaytun moyini qizdiring va qo'ziqorinlarni tashlang. Issiqlikni kamaytiring va qo'ziqorinlar sharbat chiqarilishini kuting.
Qo'ziqorinlarni ozgina qo'shgandan so'ng, issiqlikni qo'shing. Suyuqlikning yarmi qaynatilgach, skovorodkani qopqoq bilan yoping va yana olovni kamaytiring. Qo'ziqorinlar ichi yumshoq va tepasi qizarib pishganida tayyor bo'ladi.
Iltimos, pishirish jarayonida qo'ziqorinlarning massasi deyarli ikki baravar kamayganiga e'tibor bering.
Qo'ziqorinlarni qovurib sovutgandan so'ng, salat tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Qo'ziqorinli taom uchun siz tovuq go'shti, turli xil sabzavotlar, tuxum, pishloqni olishingiz mumkin.
Birinchi retsept: 300 g xom tovuq jigari va qovurilgan qo'ziqorin, 3-4 ta kartoshka, piyoz, o'rtacha savzi, uchta tuxum, 150 g qattiq pishloq, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i, yarim stakan mayonez, tuz, qalampir.
Tozalangan sabzi va kartoshkani qaynatib oling. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Pishirish paytida chig'anoqlar yorilib ketmasligi uchun ularni sovuq, sho'rlangan yoki sirka kislotali suvga soling.
Tovuq jigarini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Yog'ni skovorodkada qizdiring va unga jigar qo'shing. Yarim pishganicha pishiring, piyoz qo'shing. Tuz va qalampir seping. Tenderga qadar pishiring.
Pishloqni, oq va sarig'ini alohida-alohida va sabzi bilan qaynatilgan kartoshkani maydalang. Salatani qatlamlarga soling: kartoshka + mayonez, qo'ziqorinlar + mayonez, tovuq jigari, sabzi + mayonez, pishloq + mayonez, oqsillar. Maydalangan sarig'i bilan bezang.
Marinadlangan qovurilgan qo'ziqorinlardan juda nozik salat olinadi. Qabul qiling: tuzlangan qo'ziqorinlar - 1 dona (0,5 l), katta piyoz, ikkita katta tuzlangan bodring, 4 ta qaynatilgan kartoshka, bir stakan qaymoq, tuz, qora murch.
Piyozni maydalab, qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashlang. O'simlik moyi bilan yog'langan, oldindan isitiladigan skovorodkaga tashlang. Tenderga qadar qovuring.
Kartoshkani kublar bilan kesib oling, qo'ziqorin va piyoz, tuz bilan birlashtiring. Yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha kremni silkitib oling, bir chimdik qalampir qo'shing. Olingan sous bilan mavsumni hali ham salat qiling.
Champignons juda mamnun. Shuning uchun mayonez bilan emas, balki zaytun moyi yoki smetana bilan kiyintirib, engil qo'ziqorinli idishlarni tayyorlash tavsiya etiladi.
Sizga kerak bo'lgan engil va mazali salatni sinashni tavsiya etamiz: bunga qaynatilgan tovuq filesi - 1 dona, tuxum - 4 dona, ikkita sarimsoq chinnigullari, piyoz bilan katta bo'laklarga qovurilgan katta qo'ziqorinlar - 6 dona, pishloq - 100 gr., Qisqichbaqa tayoqchalari - 3 dona, kefir bilan yarim smetana - 50-60 ml, tuz, qora murch.
Tovuq filetosini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, Qisqichbaqa tayoqchalari va pishloqni kublar bilan kesing. Aralashga sarimsoqni siqib oling, qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
Sutsiz qalin omlet tayyorlang, ozgina tuz qo'shing. Sovutib, chiziqlar bilan kesib oling. Barcha ingredientlarni birlashtiring. Smetana kefir, qalampir bilan ozgina aralashtiring. Salat mavsumi.
