Qalin baliq stewi - Amerika klassik sho'rvasi. Yog'siz bekon, pırasa va pomidor bu sho'rvaga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi, kartoshka esa qalin bo'ladi. Bularning barchasi oqsilga boy losos bilan ideal tarzda birlashtirilgan.
Bu zarur
- - 200 g terisiz losos filesi;
- - 1 dafna yaprog'i;
- - 300 ml baliq suvi;
- - 600 ml sut;
- - 15 g tuzsiz sariyog ';
- - 1 choy qoshiq kungaboqar yog'i;
- - 1 ta katta piyoz;
- - 1 ta piyasa;
- - 1 dona ingichka pastırma (30 g);
- - 340 g kartoshka;
- - 340 g tozalangan pomidor;
- - 1 osh qoshiq. maydanoz;
- - 1 osh qoshiq. yogurt;
- - ta'mga ko'ra dengiz tuzi va qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikra filetosini katta yirtqichlardan joylashtiring. Bulyonni to'kib tashlang va sutning bir qismini qo'shing, shunda baliq suyuqlik bilan qoplanadi. Qaynatib oling, so'ngra qopqog'ini yoping va 6-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Baliq qipirishi kerak. Suyaklarni olib tashlash orqali lososni mayda qismlarga ajratib oling. Baliq sho'rvasini saqlang.
2-qadam
Ikki piyozni mayda maydalang. Kartoshka va pomidorni kub shaklida kesib oling. Bekonni tozalang va maydalang.
3-qadam
Yog 'va o'simlik moyini bir yirtqichlardan eritib oling. Piyoz, pırasa, pastırma qo'shing, sekin olovda qaynatib oling, tez-tez aralashtirib, 10 daqiqa davomida, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha. Kartoshkani qo'shing va 2 daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Baliq sho'rva va sutni to'kib tashlang. Qaynatib oling, idishni yoping, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 8 daqiqa qaynatib oling. Pomidorni qo'shing va yana 3-4 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka yumshoq bo'lishi kerak, ammo maydalanmasligi kerak.
5-qadam
Sho'rvani quyuqlashtirish uchun idish ichidagi bir nechta kepaklarni yig'ib oling va aralashtirgichdan o'ting, keyin idishga qaytib yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Aralashtirganda, ikra filesi bo'laklarini va 2 osh qoshiq qo'shing. maydanoz. Bir necha daqiqa davomida qaynatib oling, dafna bargini olib tashlang, ta'mga soling.
7-qadam
Isitilgan idishlarga quying, har bir dasturxon ustiga bir osh qoshiq qatiq qo'ying, maydanoz seping va darhol xizmat qiling.
