Karabuğday samanı (bajarildi) karabuğdayın barcha foydali xususiyatlariga ega. Vitaminlar va iz elementlari (kaltsiy, fosfor, magniy) tarkibida juda ko'p miqdorda mavjud. Temir zaxiralari bo'yicha u qizil go'shtlar bilan haqli ravishda raqobatlashadi. Oson singishi tufayli uni ishlatish ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlarga ham ko'rsatiladi. Bundan tashqari, pishirish vaqti ozroq bo'lganligi sababli, pishirish paytida vitaminlarning yo'qolishi unchalik ahamiyatga ega emas.
Bu zarur
-
- Karabuğday yormasi (somon) - 1,5 osh qoshiq;
- Tuxum - 1 dona;
- Manna - 3 l;
- Kam yog'li cho'chqa go'shti 200 g;
- O'rtacha sabzi;
- Kichik piyoz;
- 2-3 pomidor;
- 2 osh qoshiqni qovurish uchun o'simlik yog'i;
- Suv;
- Tuz (ta'mga qarab).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini mayda kublar bilan kesib oling, ozgina quriting, sabzi kubiklarga bo'ling, piyoz yarim halqalarga bo'ling. Pomidorlarni xoch shaklida kesib oling va ustiga 5 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Terini yumshoq qilib tozalang. Pomidorlarni takozlar bilan kesib oling.
2-qadam
Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring, so'ngra go'sht bo'laklarini u erga qo'shing. Go'sht jigarrang bo'lgandan keyin, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing. Aralashmani yarim pishganicha skovorodkada olib keling, to'g'ralgan pomidor qo'shing.
3-qadam
Kichkina olovga, tuzga o'ting, ozgina qora qalampir qo'shing. 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Kesilgan qismini kastryul ichiga tushiring, unda keyinroq pishirasiz. Xom tuxumni butunlay quruq qismga surting va tekislanguniga qadar aralashtiring. Yorma qo'shing. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring va yangi qaynatilgan suv bilan yuving.
5-qadam
Bo'limning ifloslanish darajasiga qarab qaynoq suv bilan 3-5 marta yuvib tashlang. Yuvish paytida tasavvurlar suvni yutadi va shishiradi. Taste tuz qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
6-qadam
Ehtiyotkorlik bilan qaynoq suvni tuproqli qozonga to'kib tashlang va kesilgan joyni u erga o'tkazing, stewni sabzavotli sabzavot bilan idishga soling, qopqog'ini yoping. Yorma qozonini sovuq pechga qo'ying va haroratni 200 ° C ga qo'ying. Pechdagi harorat kerakli darajaga yetgandan so'ng, idishni pechda 5-10 daqiqaga qoldiring. Bug'da pishirish vaqti idish hajmiga bog'liq.
7-qadam
Tayyorlangan bo'tqani plitalarga soling, ustiga mayda to'g'ralgan arpabodiyon seping.
