Strudel bizga Avstriya oshxonasidan kelgan. Qisqichbaqasimon xamir va turli xil mevalar, mevalar, tvorogli plombalardan iborat pishirish darhol barchani sevib qoldi. Klassik rulon cho'zilgan xamirdan tayyorlanadi, ustiga sariyog 'surtiladi va shakar kukuni sepiladi. Qahva va choy uchun muzqaymoq yoki qaymoq bilan xizmat qilinadi. Endi uni tayyorlashning ko'plab o'zgarishlari mavjud.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 200 g un va prokat uchun 50 g
- - 150 ml suv
- - 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- - 2 osh qoshiq. l. Sahara
- - bir chimdik tuz
- - Xamirni moylash uchun 1 ta tuxum sarig'i
- To'ldirish uchun:
- - 4 armut
- - 200 g shakar
- - 50 g bodom
- - 50 g sariyog '
Ko'rsatmalar
1-qadam
Keling, xamirni xamirlaymiz. Unni idishga soling, shakar, tuz qo'shing. Yog'och qoshiq bilan kuchli aralashtirib, asta-sekin suv quying. Zaytun moyini qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring (siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin) 10-15 daqiqa davomida. Xamirni bulochka shaklida hosil qiling va uni folga soling, iliq joyda 1 soatga qoldiring.
2-qadam
Xamir qizdirilayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Armutni yuving, tozalang, 4 qismga bo'ling va yadroni olib tashlang. Taxminan 1 dan 1 sm gacha kublar bilan kesib oling. Yog'ni shakar bilan karamel hosil bo'lguncha eritib oling. Armudni xuddi shu joyga qo'ying va 3 daqiqa davomida qaynatib oling. Shisha yoki emalli idishga o'tkazing. Bodomni maydalash.
3-qadam
Xamirni yupqa qatlamga yoyib, un bilan seping. Agar qatlam etarlicha ingichka bo'lmasa, uni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan tortib oling. Armud plomba qismini xamirning bir tomoniga bir tekis qilib yoyib, bodom sinib seping. Ruloga o'ting va uni har tomondan sarig'i bilan tozalang. Strudelni 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
