Hammayoqni rulonlari rus oilalarida eng sevimli va eng mashhur taomlardan biridir. Ammo uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, shuning uchun biz dangasa karam rulonlarini tayyorlashni tasvirlaymiz. Ushbu retsepti asl nusxaga qaraganda ancha oson tayyorlanadi va ta'mi jihatidan u undan hech qanday kam emas.
Tarkibi:
- Qiyma - 0,5 kg;
- Lampochka piyozi - 2 dona;
- Oq karam - ½ kg;
- O'rtacha sabzi - 1 dona;
- Sarimsoq - 4 chinnigullar;
- Dumaloq guruch - 1/3 chashka;
- Mayonez (smetana bilan almashtirilishi mumkin) - 150 g;
- Kungaboqar yog'i;
- Tuz;
- Tuproq qora qalampir - ta'mga ko'ra;
Tayyorlanishi:
- Birinchi qadam piyozni tozalash va uni kichkina kubiklarga ajratishdir. Sabzini axloqsizlikdan yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tozalangan sarimsoqni pichoq bilan yoki press yordamida maydalang. Hammayoqni yuving va iloji boricha kichraytiring.
- Matbuot orqali maydalangan sarimsoqni, maydalangan piyozning yarmini va maydalangan karamni maydalangan go'shtga qo'shing. Keyin ta'mga tuz va murch seping. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
- Oldindan yuvilgan va yarim pishganicha qaynatilgan dumaloq guruchni sovutib oling va maydalangan go'shtga qo'shing. Kesilgan piyozning ikkinchi yarmini va maydalangan sabzi og'ir dipli yirtqichlardan yoki quyma temirdan yasalgan qovurilgan idishda qovuring. Siz pomidor yoki bolgar qalampiri kabi boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. O'rtacha kattalikdagi maydalangan go'shtdan yasalgan to'plarni shakllantirib, ochiq oltin ranggacha qovurilgan idishda qovuring.
- Qovurilgan go'shtli kotletlarni sabzavot ustiga katlayın, so'ngra ozgina bulon yoki shunchaki qaynatilgan suv qo'shing. Qaynatib oling, so'ng sekin olovga o'ting. Idish tugashidan 7-10 daqiqa oldin karam rulonlarini mayonez bilan to'kib tashlang, ta'mga ziravorlar qo'shing va uni qaynatib oling.
Dangasa karam rulosiga kartoshka pyuresi yoki dumaloq qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling, ustiga mayda tug'ralgan o'tlar seping.
