Bu erda mazali va foydali oziq-ovqat juda ko'p, ammo ko'pincha unga meva, sabzavot va boshqa o'simlik mahsulotlari kiradi. Ammo go'sht, bundan tashqari, u to'g'ri pishirilgan bo'lsa, unchalik foydali emas. Ammo ichki organlar ham mavjud, ular orasida jigar foydali va to'yimli moddalarning eng yuqori miqdoriga ega. Uning tarkibida temir va mis kabi muhim elementlarni o'z ichiga olgan ko'plab to'liq oqsillar mavjud. Yangi jigardan to'g'ri tayyorlangan taom tanamizni ko'plab vitaminlar va minerallarni kunlik to'liq iste'mol qilish bilan ta'minlashi mumkin.
Bu zarur
-
- jigar;
- piyoz;
- sabzi;
- qatiq;
- ketchup;
- Dafna yaprog'i;
- qalampir no'xati;
- kungaboqar yog'i;
- pishloq;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, jigarni oling va undan filmni olib tashlang. Agar uni olib tashlash qiyin bo'lsa, uni bir necha soniya davomida qaynoq suvga qo'ying va darhol olib tashlang yoki shunchaki qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Endi siz uni tez va oson tozalashingiz mumkin. Keyin jigarni kichik kvadrat bo'laklarga bo'ling. Buni chiroyli va oson bajarish uchun uni butunlay muzdan tushirmang. Biroz muzlatilgan shaklda jigarni bo'laklarga bo'lish osonroq bo'ladi, u taxtada siljiydi va qo'llaringizdan sakrab chiqmaydi.
2-qadam
Endi siz uni qovurishingiz kerak. Jigarni skovorodkada ozgina tozalangan kungaboqar yog'ida qovuring. Olovni kamaytiring va doimo aralashtiring. Jigarni uzoq vaqt qovurishning hojati yo'q, ikki yoki uch daqiqa kifoya qiladi. Aks holda, u qattiq va quruq bo'ladi. Jigarni yumshoq qilish uchun, qovurish paytida ozgina sut qo'shing.
3-qadam
Keyin piyoz va sabzi tozalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ularni ozgina kungaboqar yog'ida ozgina qizarib pishganicha sekin olovda qovuring. Bu o'ndan o'n besh daqiqagacha davom etadi.
4-qadam
Keyin idishlarni oling, har birining pastki qismida bitta dafna yaprog'i va bitta qora qalampir no'xatini qo'ying. Jigarni piyoz va sabzi bilan aralashtiring, ta'mga qarab tuzlang va hamma narsani qozonlarga mahkam joylashtiring. Keyin sousni tayyorlang. Buning uchun qaymoqni ketchup bilan o'ndan bir nisbatda aralashtiring. Sos tayyor bo'lgach, darhol qozonlarda jigar ustiga to'kib tashlang. Sosni idish-tovoq qirralariga to'kilmasligi uchun idishlarni yarmiga to'ldiring. Shundan so'ng, mayda qirg'ichdan, qattiq pishloqning mayda qismini arting va ustiga seping. Shuningdek, yangi arpabodiyon yoki maydanoz haqida ham unutmang.
5-qadam
Keyin idishlarni qopqoq bilan yoping va yigirma o'ttiz daqiqagacha pechga qo'ying. Ushbu jigarga qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
