Ko'pchilik qimmatbaho mikroelementlarga boy ushbu sog'lom mahsulotni faqat uni to'g'ri tayyorlay olmagani uchun yoqtirmaydi. Aslida, buni qilish juda oson, faqat bir nechta oddiy qoidalarga amal qiling.
Birinchi narsa - bu jigarni yaxshilab chayish va undan filmni olib tashlashdir. Agar ushbu plyonka yaxshi olib tashlanmasa, jigar ustiga qaynoq suv quying.
Jigar sizning qo'lingizdan chiqib ketishini oldini olish uchun siz uni to'liq muzdan tushirmasligingiz kerak; ozgina muzlatilgan holda, ushbu mahsulot hatto bo'laklarga ham osonroq kesiladi.
Asosiy sir shundaki, jigar uzoq vaqt qovurilmasligi kerak, ikki yoki uch daqiqa kifoya qiladi. Ko'proq qovurish jigarning qattiq va quruq bo'lishiga olib keladi.
Jigar sezgirligini saqlab qolish uchun, qovurish jarayonida ozgina sut qo'shing va taxminan besh daqiqa davomida qaynatib oling.
Agar siz mustaqil ovqat sifatida jigarga garnitorsiz xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda qovurishdan oldin jigar bo'laklarini sutga 30 daqiqa davomida qo'ying - bir soat.
Qovurish jarayonida siz to'g'ridan-to'g'ri jigarni tuzlashingiz kerak. Siz jigarni non yoki un bilan qovurishingiz mumkin.
Jigar qovurilganidan keyin pechkani o'chiring va 2-3 osh qoshiqni seping. qoshiq suv, darhol yoping va issiq pechka ustida pishirish uchun qoldiring. Shunday qilib, jigar to'liq tayyorlikka erishadi va eng yumshoq bo'ladi.
