Haqiqiy styuardessa o'zining arsenalida turli xil taomlarni tayyorlash uchun juda ko'p qiziqarli retseptlarga ega. Nonushta qilish uchun tayyorlangan asl ochlik kreplarining xushbo'yligi butun oilani dasturxonga yig'adi. Va mehmonlar, albatta, retsepti so'rashadi.
Pankekdan xamir tayyorlash
Birinchi qadam xamirturushni suyultirishdir. Buning uchun 10 gramm quruq novvoyning xamirturushini oling va idishga quying, to'rtdan bir stakan iliq sut bilan suyultiriladi. Idishga bir choy qoshiq shakarli shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring, idishni sochiq bilan yoping va xamirturush ko'tarilib pufakcha chiqa boshlashi uchun iliq joyga qo'ying.
Xamirturushni hech qachon issiq sut bilan suyultirmang, chunki yuqori haroratda bakteriyalar nobud bo'ladi. Natijada xamir ishlamaydi, krep nozik bo'lib chiqmaydi.
Keyin xamirni tayyorlashni boshlang. 500 gramm birinchi darajali unni oling va stol ustiga ikki marta elakdan o'tkazing. Buning yordamida un kislorod bilan to'yingan bo'ladi. Unga bir choy qoshiq tuz, ikki osh qoshiq shakarli shakar va ikkita tovuq tuxumini qo'shing. Uch stakan iliq sutni unga quying, un bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin chiqqan xamirturushni to'kib tashlang. Endi xamirni ko'piksiz bir hil massa olinmaguncha aralashtirishingiz kerak. Nihoyat, bir juft qoshiq o'simlik moyini qo'shing va yana aralashtiring.
Xamirga nafaqat sabzavot, balki eritilgan sariyog 'qo'shish uchun ham foydalanishingiz mumkin. Bu sizga pankekni panga yopishishini oldini olishga yordam beradi.
Idishni qopqoq yoki toza sochiq bilan yoping va xamir to'g'ri o'tirishi uchun iliq joyga qo'ying. Yondashgandan keyin har safar xamirni yog'och qoshiq bilan aralashtirish kerak (buni uch-to'rt marta bajaring). O'rtacha xamir ikki yarim soat ichida paydo bo'lishi kerak. Qochib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Agar piyola kichkina bo'lsa, xamirni biroz kattaroq kastryulga o'tkazing.
Ochiq kreplarni pishirish
Shunday qilib, xamir tayyor, siz noodatiy pancake tayyorlashni xavfsiz boshlashingiz mumkin. Yopishmaydigan qavrilgan idishni olovga qo'ying (krep ingichka va mayin, ularni oddiy idishda aylantirish qiyin bo'ladi, krep yirtishi mumkin), ozgina o'simlik moyini quying. Xamirni paqir bilan torting va idishga quying, butun pastki qismida taqsimlang. Bu erda siz o'zingizning tasavvuringizni namoyish etishingiz, qor parchalari, o'rgimchak to'ri, mashinalar yoki quyosh shaklida pancake tayyorlashingiz mumkin. Agar xamir to'g'ri pishirilgan bo'lsa, u ko'pikka o'xshash idishga quyiladi. Pishirilgan krepni shpatula bilan muloyimlik bilan ko'rib chiqing va boshqa tomonga o'gir. Tayyor pancake plastinka ustiga qo'ying, eritilgan sariyog 'bilan cho'tkasi. Barcha test uchun xuddi shunday qiling. Choy yoki sutni to'kib tashlang va qaymoq, quyultirilgan sut, asal, murabbo bilan original dantelli pancake xizmat qiling.
