Pancakes turli xil usulda xizmat qilishi mumkin. Masalan, qoziqqa solib, qaymoq yoki murabbo bilan stol ustiga qo'ying. Yoki maydalangan go'shtni pishirib, to'ldirilgan pancake tayyorlashingiz mumkin. To'ldirish uchun go'sht, tuxum bilan piyoz, tvorog, qo'ziqorin, jigar, boshqa ichki moddalar va boshqalar mos keladi.
Pancake plombalari oshpazning tasavvuriga o'xshab har xil. Siz mazali yoki shirin plombalarning tayyorlashingiz mumkin. Birinchisi go'sht, tuxum, qo'ziqorin, sabzavot, kolbasa, baliq, dengiz mahsulotlari, yormalardan iborat. Shirin plombalar tvorog, mevalar, masalan, olma yoki banan. Va ular bug'langan quritilgan o'rik, shirin don va hatto muzqaymoqdan juda mazali.
Qo'ziqorinlarni to'ldirish retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 g qo'ziqorin (yangi yoki muzlatilgan);
- 1 ta katta piyoz;
- 1 stakan sut;
- 2 osh qoshiq. qaymoq;
- 2 osh qoshiq. un:
- 200 g pishloq;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- maydalangan qora murch va tuz.
Qo'ziqorinlarni tozalang va yuving, ularni mayda maydalang. To'ldirish uchun qo'ziqorinlar, asal qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlar, russula, chanterelles va boshqalarni olish yaxshiroqdir Piyozni tozalang va mayda maydalang. Piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring, pishirish oxirida un qo'shing. Sut va qaymoqni to'kib tashlang va idishning tarkibi qaynatilishini kuting. Keyin maydalangan pishloq qo'shing. Pishloq eritilgandan keyin plomba moddasini olovdan olib tashlang. Issiq bo'lsa, uni pancak ustiga qo'ying va ularni o'rab qo'ying. U yanada mazali bo'lishi uchun to'ldirilgan kreplarni qovuring yoki pechda pishiring.
Piyozni ko'zingizni kesmaslik uchun, pichoqni sovuq suvga solishni unutmang.
Jigar pancaklarini piyoz va tuxum bilan to'ldirish
Sizga kerak bo'ladi:
- 300 g mol go'shti jigari;
- 2 osh qoshiq. un;
- 4 ta tuxum;
- 1 ta katta piyoz;
- 3 osh qoshiq. sariyog ';
- maydalangan qora murch va tuz.
Jigardan o't yo'llarini kesib oling, yuving va qaynatib oling. Sovuq va qiyma. Piyozni tozalang, maydalang va sariyog 'bilan pishiring. Tuxumni qaynatib oling, ularni kesib oling. Jigar, piyoz va tuxum, tuzni birlashtiring va ta'mga qarab qora qalampir qo'shing. Pankekni to'ldirish tayyor.
Tuxum pishirilgandan so'ng, oson tozalash uchun ularni zudlik bilan sovuq suvga soling.
Qaynatilgan tovuq pancaklarini sabzavot bilan to'ldirish
Sizga kerak bo'ladi:
- 250 g tovuq go'shti;
- 150 g muzlatilgan no'xat;
- 150 g brokkoli karam;
- 2 osh qoshiq. qattiq pishloq;
- 1 piyoz;
- 100 ml sut;
- 2 osh qoshiq. un;
- 1 choy qoshiq quruq tarragon;
- qora qalampir va ta'mga tuz.
Tovuq ko'kragini qaynatib oling, salqin va chiziqlar bilan kesing. No'xatni muzdan tushiring, uni qaynatib oling va brokkoli, salqin. Brokkoli bo'laklarga bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va maydalang, so'ngra yirtqichlardan sariyog 'bilan qovuring, un qo'shing va yana bir daqiqa pishiring. Sutni to'kib tashlang va yana 2 daqiqa pishiring. Sutga tovuq go'shti, sabzavotlar, estragon, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiramiz. Pankekni to'ldiring, ularni bir qavatli idishga soling va maydalangan pishloq seping. Tandirda oltin rangga qadar pishiring.
Pancake uchun olma to'ldirish
Sizga kerak bo'ladi:
- 6 ta o'rtacha olma;
- 4 osh qoshiq Saxara;
- choy qoshig'ining 1/3 qismi doljin;
- 150 g sariyog ';
- 1 choy qoshiq limon po'sti.
Olmani tozalang va kubiklarga bo'ling. Darchin va limon qobig'ini qo'shing. Yog 'va shakarni qavrilgan idishga soling, karamel paydo bo'lguncha qizdiring. Olma qo'shing va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. To'ldirish tayyor.
Krep uchun klassik tvorogni to'ldirish
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g tvorog;
- 2 sarig'i;
- 1 osh qoshiq. qatiq;
- ta'mga ko'ra shakar va tuz.
Bu juda oddiy va tezkor retsept. Sariq bilan tvorogni mash qiling, shakarni ta'mga soling, tuz va smetana qo'shing. Shakarning to'liq eritilganligiga ishonch hosil qiling yoki shakar kukuni bilan to'ldiring.
